酒店工程部在酒店中的作用和任务

  ▲ 商场部的作用   1、可以提高酒店在社会上的声誉和知名度   商场部设于酒店的公共区域,以便住店   第一节        工程部在酒店中的作用   1.提高服务质量   工程部直接运行和 管理 现代的酒店设备,通过设施,设备为宾客提供服务,是保证宾客舒适、安全、方便直接给客人留下服务形象的部门,工程部工作,对提高酒店服务质量有至关重要的意义。   2.影响销售价格   完美的设备和功能加上完美的服务,才能够推出高品质产品,以高的价格出售而获得效益。   3保证酒店的安全   酒店的安全设备如保安电视,消防设施,防盗系统的正常运转,能是宾客获得满意的安全感。   4.提高酒店的利润   完美的设备和功能可以提高销售价格,提高利润率,而工程设备,维护费用和能源消耗费用的节约,则直接使成本降低,利润增加。   5.提高工作效率   良好的设备管理可以提高工作效率和管理效率。   6.影响酒店的声誉   如果设备运转不正常,将严重影响宾客的情绪,从而有损失酒店的声誉和形象。   ▲工程部在酒店中的任务   1对酒店供应能源   工程部负责对酒店供电、供热、供冷、供气设备的控制和运行。   2.对酒店设备和设施进行维修   维修工作不但要使设备处于良好的运行状态,并且要保证各项维修参数合格,已达到设备的设计性能和服务年限。   工程部要做好计划内维修,尽量避免临时性的紧急维修。   3对设备和设施进行增建、更新和改造。   为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化,不断提高和完善酒店形象,提高竞争能力,应对酒店设备、设施和酒店装修进行增建、更新和改造。客人和入店客人购物。   由于地理位置引人注目,帮在装修、布置、设备等方面要有相当的吸引力;在人员素质、仪表仪容、服务质量要求等方面,也应达到较高的水平。   2、    酒店通过销售具有中国特色的 旅游 商品,宣传我国悠久的历史文化、传统的工艺美术和劳动者的聪明才智,具有良好的社会效益。   3、    商场部的 经营 收入是酒店总收入的重要组成部分。    顾客购物数量的多少要取决于酒店所提供商品的类型、特色、推销艺术和服务质量。   商场部从人均创利、单位占地面积创利、资金利润率来衡量,经济效益一般较高。   ▲ 商场部的任务    商场部基本任务是:满足宾客的购物需求,增加酒店的营业收入,为宾客提供优质服务,促进旅游商品的生产和发展。    商场部要完成这些任务,必须建立以下一些有效的管理 制度 ,适当的管理方法及现代化的经营思想。   1、      建立有效的管理制度,实现管理工作的制度化、标准化、数量化和现代化。   (1)业务管理方面的制度有现金管理制度、奖惩制度、卫生制度、安全制度等。   (2)财务管理方面的制度有现金管理制度、单据凭证流转制度、经济核算制度。   (3)行政管理方面的制度有考勤制度、奖惩制度、卫生制度、安全制度乖。     这些制度的贯彻要以建立岗位责任制作为保证。   2、      适当的管理方法   (1)经济方法。运用价格、成本、利息、利润、工资、资金、经济合同、经济罚款等经济杠杆进行管理的方法。   (2)行政方法。在内部运用指示、命令、任务等形式统一目标、统一计划、统一领导、统一指挥来协调行动。   (3)法律方法。执行国家经济政策、经济制度、经济方法和法规,用以调整企业之间和企业内部的经济关系。   3、      树立现代化的经营思想观念    主要是战略观念、消费者第一观念、服务观念、竞争观念、开拓观念和效益观念。

酒店管理从业人士必备的资料库!提升实战经验,编制度、写方案、做策划从此不用愁啦!

酒店管理知识 Copyright © All Rights Reserved · 网站地图 与时俱进信息科技