酒店工程部培训计划

酒店工程部培训计划
酒店 工程部培训计划
酒店工程部的任务是负责酒店的动力系统运行 管理 设施设备的维修保养和更新改造,从而确保酒店的营业,堪称酒店的心脏部门。
一、   日常保修工作程序及要求:
1 、服务员发现设备故障或缺陷报 领班 ;
2 、领班填写保修单;
3 、报修单有主观签名后送工程部值班室;
4 、工程值班人员在报修单签名以示收悉;
第一联由报修不,部门取回存档备查;
第二联由前台当班人员根据住客留出房间;
第三联交维修人员,维修后留工程部备查;
要求:报修单要填写清楚,字迹清晰,故障地点、部位、时间准确。
二、   日常维修程序及要求:
1 、工程 主管 根据领导指示和维修单派工;
2 、维修人员接单后应根据故障原因,带齐工具、备件前往。
3 、有面客的维修地点如客房、餐厅包间等必须有服务员引入不得自行进入;
4 、处理故障时如要局部停水、停电或会发出很大的响声时必须经所在部门主管及领导同意、方可进行。
5 、故障处理完毕要清理现场,清理所有施工遗留物。
6 、故障处理完毕后腰经使用部门领班及以上领导签字认可,交回工程部备查;
7 、如暂时不能处理的故障,应报值班经理,由值班经理向报修部门主管级以上领导汇报,做好解释工作。
8 、在扶梯上工作,梯子必须平稳、结实、可靠,高空作业时,必须系安全带。
三、特别抢修工作程序及要求:
1 、由工程主管、值班经理及以上领导发出维修指令;
2 、维修人员在接到指令后,三分钟内赶到现场,(必要时放下正在手头的工作;)
3 、面客维修的场所必须有服务员引入;
4 、维修完毕后必须清理现场,面客维修的场所必须向客人致歉后才能离出;
5 、暂不能处理的故障应报值班经理,由值班经理向报修部门解释,并协助报修部门做好应急措施;
四、重大事故处理程序:
    1 、值班经理接到重大事故报修后应立即采取措施;
1 )根据事故性质,指示有关人员切断相应的电、水、油、气。
2 )立即派出主管工程人员、维修人员到现场处理;
2 、处理重大事故必须由在场的值班经理或 店长 总指挥,协调各部门的关系。工程部主管任现场指挥,调动所有的力量,用最快的速度修复故障。
3 、   故障处理完毕后,值班人员应对此作详细的记录并交工程部主管。
4 、   由现场指挥工程主管填写事故分析报告并交予店长。
5 、   事故分析报告内容为:
1 )   事故原因
2 )   事故状况及影响;
3 )   处理方法;
4 )   预防措施;
5 )   对责任者奖惩意见。
6 、   由工程主管召开事故分析会,内容有“三不放过”原则:
1 )   事故原因未明不放过;
2 )   事故处理未彻底不放过;
3 )   预防措施、整改措施未落实不放过;

五、酒店设备设施应急处理措施:
1 、停水
1 )首先查明停水原因,确定是外网停水还是酒店供水设备问题;
2 )如外网停水应立即通知店长、值班经理、工程主管;
3 )值班人员及时与相关单位取得联系,确定停水时长、供水时间,以便于做出相应的决策,做好客人的解释工作;
4 )值班人员密切关注水箱水位及设备运行情况;
5 )酒店供水设备出现故障,保护好现场,并且采取适当措施,立即组织人员及准备材料,保障酒店的正常运行。
2 、   停电
1 )如外网停电,立即与供电部门取得联系,确认停电性质;
2 )应立即上报酒店值班经理、工程主管及店长;
3 )维修人员应及时到达前台,与电梯内取得联系,确认电梯内是否关人,如关人按照电梯故障放人工作程序操作;
4 )   维修人员带好通讯工具、维修工具、应急照明灯,巡视检查配电室、大堂等重点部位,并随时通知前台自己所在位置,保证通讯畅通;
5 )   切断配电柜各支路开关,防止突然来电造成设备及人身伤害;
6 )   酒店内部配电故障造成停电时,查明故障位置、原因,断开故障设备电源,恢复非故障部位的电源,降低影响范围;
7 )   故障处理后经验证设备无异常后方可恢复供电,并加强巡视设备运转情况;
8 )   严禁违章操作,重要设备必须由专业人员进行处理;
3 、电梯发生故障放人程序
1 )电梯发生故障及停电关人时,首先用对讲设备与轿厢内及时联系,检查是否有人被关在轿厢内。如有人时,安慰被关人员保持冷静,不要掰门、乱动,维修人员应立即到电梯机房切断电源开关,防止突然来电或误操作。
2 )如果电梯发生故障,应立即汇报店长并与专业维修部门联系,由专业技术维修人员进行处理,无关人员不得擅自处理。
六、交接班 制度 :
1 、   值班人员上岗、下岗时,必须办理好现场交接,交班者要为接班者创造良好的工作条件,接班者要全面掌握上一班的工作情况。
2 )   当班的问题,当班必须处理好,应当处理的工作不能遗留给   下一班,如确因时间不足或力量不够而未完成,应在交接工作结束后继续协同处理,如接班者认可,也可由接班者自行处理。
3 )   当班的材料消耗,必须准确记录,并交接班确认。
4 )   接班人员要提前 10 分钟到岗接班,了解上一班次的工作情况,办理交接手续,交接班时常用工具点交清楚,谁遗失或谁借出谁负责。
5 )检查对讲机是否有电、频率是否正确。
6 )   如接班人员因故未到,值班人员应坚守岗位,待接班人员到达并办完交接班手续后方可离开。

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