酒店节能降耗方法

酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一,因此,降低能耗费用是酒店盈利的一大举措,是酒店营运的必然走向。经过集思广益,特制定以下实施条例。 一、水 1、加强对用水设备的日常维护和 管理 ,不定期检查酒店各使用区域用水,杜绝水满外溢和长流水现象。 2、合理利用水资源,提倡二次用水的使用。 3、在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶,减少马桶冲洗水的水量。 4、宿舍热水限时供应。 5、养成节约意识,用水后随手将水龙头关紧。 6、厨房用水要有计划性,当天需要解冻的原料,应提前将原料拿出来,让其自然解冻。 7、尽量避免直接冲洗:解冻食品、洗菜洗碗、洗涤清洁等采用盆或桶装水,同时减少使用高压清洁水直接冲洗和自来水直接冲洗。 8、热水使用量较少的情况下尽量避免少用锅炉烧水。 二、电 1、在适宜的温度下尽量不开空调,夏季不得低于26度,冬天不得 高于20度。在空调开放的情况下,随时关好小厅的玻璃门,防止冷、暖空气外流。 2、办公室做到人走灯灭,关闭计算机、空调、饮水机及其他设备电源。 3、加强对照明设备、办公设备的设施养护和维修,避免非正常用电损耗。 4、杜绝白昼灯,大明灯,尽量利用自然光照明,减少照明能耗。 5、充分考虑天气、工作量等因素,缩短灯光照明时间和电器使用时间。 6、合理减少射灯、白织灯,提高节能灯的使用。 7、杜绝能源放空现象,客人退房后,服务员马上关闭空调及房内电源。 10、服务员不得在包房看电视。 11、上三下四不乘电梯(全员遵守); 12、餐饮部在婚庆公司布置时(特别是晚上),应收取电费。
三、气 1、降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。热水锅炉出水温度42-46度,采暖锅炉出水温度36-42度。 2、定期对锅炉和燃气用具进行检查维修,及时更换故障性器具,保证其良好的工况状态。 3、厨房用气避免重复用火加工原料。 4、坚决做到加工时才点火,不烧空火,不点燃火等菜下锅。 5、下班关好各个气阀,检查气管的好损情况,杜绝不必要的气损。

四、物资的控制: 1、增强员工节约意识,尽可能回收洗涤用品和低耗品外壳,用于洗涤房洗涤工装、清洁工清洁卫生或其它用途。 2、食品原材料的 管理 :坚决杜绝原材料的腐烂变质;对原材料作到充分合理的利用,加工后剩余的下脚料另行搭配,决不浪费;坚决杜绝私自倾倒原材料。 3、办公耗材和设备的使用:报表纸可以二次利用;打印机及传真机的墨粉快用完时,把墨粉取出,摇动后再继续使用;减少办公设备电耗和待机能耗;根据办公情况,尽量减少开启和使用计算机、打印机、复印机等办公设备;对停用1小时以上的办公设备,要及时关闭设备电源;与集团和其他子公司文件联系,尽量使用邮箱,减少传真的使用。 4、服务员有计划领取低耗品。 6、节约话费,根据工作需要,正确选择通信方式,在使用时提倡言简,缩短通话时间,不打非工作电话,国际长途要严格控制。 五、其它  1、部门发动员工,共同做好节能工作,使全酒店形成良好的节能氛 围。 2、各部门建立一个完整的监管体系,做好日常巡查和监督,使各项节能措施真正落到实处。 3、部门明确专门的节能负责人,加强检查监督,严格管理,严格要求,做好巡视检查记录。 4、部门经理加强对员工节能意识培训、宣传,如发现有浪费现象或不遵守节能降耗规定的将严肃处理或重罚,以身作则,严格督促。

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