酒店管理中如何细节的解决问题

 
 
酒店 管理 中如何细节的解决问题
     为什么会有酒店管理这个职业?就是需要管理者不断的提出方法解决问题,达到酒店收益的目标。所以管理的核心也就是解决问题。而酒店的问题可以分为两大类,一类是外部(顾客提出的问题),一类是内部(员工之间的矛盾问题)。无论哪类问题,我们都需要从细节入手。
     曾经听说过 “ 服务在于细节 ” ,顾客提出的问题,是最应该引起管理者重视。顾客对酒店的每个摆设都是有写照,有可能是一个瞬间的表情或眼神。 “ 欢迎光临 ”“ 欢迎下次光临 ” ,也许一个这样简单的问候语或者微笑。但是,这会让顾客进入酒店的第一步开始,就会感到一种至高无上的温暖。会大大的提高酒店的形象。当美味的佳肴端上餐桌的那一刻,顾客幸福的眼神,说明对菜品的认可。服务过程中,也许会对顾客不断提出的各个要求(比如 “ 服务员拿杯水,服务员再拿个汤勺,服务员快点上菜啊。 ” 等等),感到很烦躁,只要耐心细致的一个个解决掉,顾客会有种被呵护的满足感。也会对酒店的印象更好。自然而然的成为了回头客。
     因此,对客户服务过程中的每个细节都能达到满意,问题自然就不攻而破了。忽略了服务中的细节,往往是顾客提出问题的切入点。
     一个酒店就好比是一个大家庭,和谐的发展固然好,但是矛盾问题的产生也不是不可能的。也许,某个员工今天家里有事,心情低落,工作中频频出错,一个出色的酒店管理者会观察到这些细节,进而重新安排,避免给酒店带来不必要的损失。也会细心的交谈,与其一起分担困扰,提出解决问题的建议。从而调动员工的工作积极性。
     现在很多酒店都是提倡细节化管理,工作中把细节做的越细,才会提高酒店的竞争力,从而达到酒店的效益目标。
 

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