论酒店经营管理中的虚实问题

论酒店 经营 管理 中的虚实问题
我们不管是为人处事还是做具体工作,总是喜欢实在的、可靠的,而那些虚浮的、靠不住的就不受欢迎。我想这很正常。但是,在酒店的经营管理中,除了“务实”外,还有必要“务虚”。为什么这样说呢?   首先要强调的是,这里所谓的“虚”,并不是虚浮,而是指那些跟实在的东西比较起来,显得有点远,有点高,在短时间内可能不易实现的东西(当然通过努力,最终应该能够实现)。那么什么是酒店经营中的实和虚呢?短期或近期的经营目标就是实,而长期或远期的目标即是虚。什么又是 酒店管理 中的实和虚呢?管理当中自己积累起来的工作经验或心得即是实,而人家的和书上的经验或理论就是虚。   我们在实际工作当中,比较喜欢实的东西,而不欢迎虚的东西。因为实的东西易于掌握,似乎看得见,摸得着,让人放心,而虚的东西太难捉摸了。但是以酒店工作而论,如果我们的思维仅仅局限于此,那肯定是不够的——试想,一个酒店如果只有短期或近期的经营目标,在管理工作当中又只相信自己积累起来的工作经验或心得,这个酒店如何能发展呢?酒店行业发展到现在,早已进入了现代科学管理阶段,我们要学会用理论指导实践,用长远目标指导短期目标,否则就会落伍。我们可以想像一下:有个人在爬山,上面有人想拉你一把,你对他说:“不用,我自己来。”有人请你沿他开辟的路上去,你又说:“不用,我自己来。”当然,最终你爬上去了,但是你花了不少的时间和力气,结果,你远远地落后于人家了。   现代酒店的管理,毫无疑问要重视先进的理论(其实也就是先进的经验),否则仅仅凭着自己的感悟摸索前进,肯定要落伍。   事实上,当我们刚开始接触一种新事物的时候,总觉得有点“虚”,这就需要我们有一点预测未来的能力,有一点创新的勇气,还要有一点承担风险的气魄。安于现状是“实”了,但进步也小了。创新有时伴随着风险,但安于现状也未必没有风险,落伍事实上是一种更大的风险。

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