①、接受 主管 的工作指令，掌握当天的供餐 菜单 ，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。 ②开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。 ③操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。 ④操作中发现问题应及时汇报： 食品质量不符合要求； 上道工序的操作不符合要求； 操作的设备有异常现象； 工具或用具不敷使用； ⑤负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。 ⑥负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。 ⑦接受上级的其它任务。 厨师 职责
声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。
