酒店管理知名课程和讲师介绍

《突破餐饮管理瓶颈-提升执行内动力》主要以突破高层思维，突破中层行为，突破基层服务三大突破为主线展开讲解。高层思维内容主要讲解如何通过优化，借鉴，整合来跨越同行之间对比的怪圈，来突破餐饮老板的思维。
突破中层行为内容主要讲解如何通过调整组织…

《打造酒店餐饮连锁帝国之运营管理篇》随着市场竞争的推动，很多酒店、餐饮品牌走向了连锁之路。在短时间内，连锁企业规模高速发展，但是同时也遭遇挑战和瓶颈：分店的标准化和营运水准参次不齐，总部没有建立专业的监控系统，导致连而不锁；单店的赢利能力…

《宾客期望的酒店管理》一门管理大师最新、唯一的经典行业管理课程，一门酒店业要学，第三服务业更要学的管理教材，大师力作，不容错过！主讲：余世维博士，被尊称为中国管理教育第一人，国人最为推崇的实战型培训专家之一，演说家的风采，战略家的气度，学…

黄铮《酒店餐饮服务礼仪》课程提纲： 第一讲 酒店服务礼仪概述 1．前言 2．商务礼仪≈酒店利润 3．商务礼仪包含的内容 4. 顾客喜欢的服务人员 第二讲 酒店员工的仪容仪表 (上) 1．引言
2．头发是你的第二张脸 3．容光焕发全靠脸 …

为什么学习本课程：
怎样才能持续经营，使企业能在激烈的市场竞争中活得了，活得好，活得久？这是个让饭店及餐饮等服务性企业经营管理者头疼的大问题。谁不想做中华老字号？谁不想基业长青？可江湖总有流星出，各领风骚两三年，长江后浪推前浪，前浪死在沙滩…

商无定势，水无常形，运用之妙，存乎一心。怎样预防并减少顾客投诉 怎样处理顾客五花八门的投诉 处理顾客投诉都有哪些误区如何让头回客变回头客，回头客变忠诚客讲师介绍
北京时代光华教育发展有限公司特聘教授。全国巡回高级培训师，餐饮管理实战派专…

如果把客房规范服务看作是一种标准化的服务模式的话，那么在此基础上进行的细微服务则可堪称以人为本的服务艺术。
在服务业竞争日益激烈和宾客需求日益增多的情况下，服务水平的不断提升成了每个服务企业都需要精益求精的永恒主题。本课程则是针对星级酒店的…

为什么学习《现代饭店房务管理技巧》
在当前饭店实际经营中，许多饭店管理者对客房服务产品的内涵理解并不深刻，尤其是基于宾客期望基础上的产品设计和传递理念还未树立起来，这些问题的存在使许多饭店尤其是国字号饭店未能更好的实现应有的…

如果把对客人的规范化服务比作是一条康庄大道的话，那么，特色服务无疑就是在道路两旁摇曳生姿的鲜花，沁人心脾的花香带着客人心旷神怡地走过一条芳香之旅
在服务业竞争日益激烈和宾客需求日益增多的情况下，服务水平的不断提升便成了每家个服务企业都需要严…

《现代酒店经营与管理》课程高屋建瓴地分析了中国酒店业发展历程、中国酒店业发展现状、中国餐饮业市场、中国饭店的十大趋势、新技术对饭店的影响等主要内容，见解卓著。此外，讲师还较多讲述中国饭店的投资与经营管理、中国饭店面临的机遇与挑战及饭店集团化的发展趋势等一系列精彩内容。

近年来，随着各类投资进入酒店业，各地新建酒店不断涌现，导致酒店业的人才流动加剧，人难招；用人难，难用人，人难用；留人难，难留人，人难留已成为当今酒店业发展的一个瓶颈，并影响了酒店业整体服务水准的稳定。
本文先针对酒店面临的人员状况进行了较透…

刘梦蛟《酒店基层管理》主要内容：

一、酒店基层管理13项必会

1、请示汇报及要点

2、公共关系的掌握

3、有成本意识，会核算

4、会配合的具体内容

5、会留住员工

6、会归纳

7、会变通及运用 ………

酒店前台人员，是客户了解酒店服务最初的窗口，其言行举止与综合素质，将是酒店形象直观的写照。 酒店前台接待礼仪看似微不足道，实则十分重要。
但现实中，绝大多数酒店前台人员因没有受到过系统训练，而无法从全方位角度认知自己工作的重要性；在所从事的…

饭店的竞争，从根本上说，是人的竞争。饭店的生存与发展取决于饭店管理者的观念与意识，这也体现出了饭店管理整体实力和水平的高低。也就是说，现代饭店的管理首先要求饭店管理者要有现代化管理的观念和意识，然后再从科学的角度出发认识饭店的性质、饭店发展…

1、理解并确定三个重要的服务质量管理正确观念； 2、理解服务者角色及应达成的目标； 3、澄清领导者在服务质量管理过程中的使命与责任； 4、掌握提高服务质量管理的方法
5、理解并知晓质量管理持续改善的含义及相关操作方法 以下是本课程精选 管理者在质量保证…

酒店管理之总论、前厅部（1-2）

酒店管理之饮食部 (1- 3集)

酒店管理之客房部(1-3集)

酒店管理之康乐中心等

第一讲 人力资源管理的战略位置（一） 1．前言 2．重新认识人（上） 第二讲 人力资源管理的战略位置（二） 1．重新认识人（下） 2．人的消耗能力（上） 第三讲 人力资源管理的战略位置（四）
1．人的消耗能力（下） 2．人的生产能力（上） …

葛贵堂个人简介：

22年中外资酒店工作经验。人事总监、总经理助理、总经理职务经历，中美合资咨询公司咨询师工作背景，全面的职业经历积累了丰富的实战经验和研究素材

姜玲，经济学学士，经济学硕士，在读法学博士。在奥地利获得酒店管理文凭。高级经济师，美国注册高级教育导师CHE，美国注册高级职业经理人CHA，美国注册高级培训师CHT。曾任南京大学国际商学院讲师；新加坡君华酒店集团客座培训师。现任新博亚首席培训师

要想做好餐饮的营销工作，就要去寻找突破点。从自身找，从市场找，从顾客当中找，特别是顾客关注什么，喜欢什么，要去考虑。餐饮经营者要经常问自己一个问题：顾客到底为什么购买我们的产品。我们…

商无定势，水无常形，运用之妙，存乎一心。怎样预防并减少顾客投诉 怎样处理顾客五花八门的投诉 处理顾客投诉都有哪些误区如何让头回客变回头客，回头客变忠诚客讲师介绍
北京时代光华教育发展有限公司特聘教授。全国巡回高级培训师，餐饮管理实战派专…

（现代酒店服务与创新）目录：

1、酒店服务十大特性

2、酒店服务质量标准与要素

3、优质服务构成与物有所值

4、酒店服务规范化（一）

5、酒店服务规范化（二）

6、酒店服务规范化（三）

….

张宁
曾接受过假日集团,香格里拉集团以及喜达屋集团等世界著名酒店集团的系统培训和管理理念,曾担任多家高星级酒店人力资源部副总监，培训经理，某知名地产公司培训经理，美国GEC继续教育集团广东众行管理顾问公司专职讲师。研究领域涉及商务礼仪、身体语言、员工心态、性格提升等。对服务业有非常丰富的经验.

本课程将阐述餐饮酒店业如何通过正确的定位、建立企业目标、搞好发展战略、制造特色结构调整等环节进行创新经营。

《餐饮酒店如何创新经营》内容简介：

第一讲 创新经营是餐饮酒店业成败的关键（上）

第二讲 创新经营是餐饮酒店业成败的关键（下）

第三讲 研究市场 实现正确定位（上）

第四讲 研究市场 实现正确定位（下）

第五讲 建立企业目标 搞好发展战略 …..

随着我国经济的发展，宾馆酒店的数量也急剧增长，酒店职业经理人成为全国酒店宾馆的紧缺人才。中国酒店业正进行着一场人才争夺战。如何留住人才？如何使现有的人才成为优秀的酒店职业经理人？优秀的酒店职业经理人到底该管什么？本课程将会告诉您破解这些难题…

在餐饮行业人才匮乏、人力短缺、人手不足的大背景下，餐饮企业间的不规则挖人，企业涉密人员的突然流失，管理人员投到对手的企业，工作人员不按规则的流动……既是餐饮行业与餐饮企业通病，又是餐饮行业与餐饮企业要面对的现实！
…

《餐饮酒店企业文化建设教程》目录：

第一讲 酒店为什么需求企业文化（上）

1．前言

2．企业文化的定义与组成

第二讲 酒店为什么需求企业文化（下）

1．企业文化建设的作用

2．企业文化建设误区及现存问题

第三讲 核心篇：塑造企业价值理念（一……….

深刻认识什么是饭店个性化服务

有效做好各类客户群体个性化服务设计

提高员工优质服务意识，做好个性化服务

学习新的服务管理理念，渗透个性化服务

做好个性化服务制度化设计，健全完善顾客档案

培养员工良好的个性服务习惯，增加顾客满意度

《酒店餐饮服务质量管理方法》课程大纲：

第一讲 饭店服务质量现存问题

1．顾客的心声

2．员工现存问题

3．管理者现存问题

4．企业现存问题

第二讲 打造优质服务团队（一）

1．什么是饭店服务质量

2．品质理解点滴……

《不用投资也赚钱》讲述的是服务就是利润，服务提升利润！酒店都有产品菜单,可吸引顾客、赢得顾客的服务菜单是什么?酒店都有硬件设计,可我们酒店的服务设计是什么?酒店都有盈利模式，可我们又如何通过服务让利润倍增？随着饭店市场竞争的加剧和顾客的日趋成…

《轻松解决部门经理管理难题》讲述了酒店部门经理人经常面对这样的困惑：管理困难，经营下滑；员工复杂，流动性大；睡眠不足，压力过大；工作辛苦，成就感差。那么，如何解决这一系列问题？
酒店餐饮行业，实战培训课程，情景式教学。一听就懂；一看就会；一…

《如何培养优秀的服务员》课程介绍：

随着饭店市场竞争的加剧和顾客的日趋成熟，顾客对饭店服务质量要求也越来越高，服务质量成为饭店在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器。服务质量是饭店的生命线，如何加强饭店服务质量管理，树立饭店良好的服务形象，为宾客提供满意超越期望的服务….

高品质的酒店，一定拥有良好的客户忠诚度，呈现卓越的品牌价值。那么，顾客凭什么忠诚贵酒店呢？如何增加顾客价值，超越顾客期望，最终赢得顾客忠诚呢？著名酒店餐饮管理专家，易钟老师，将通过大量案例为酒店经理人揭开成功经营、创新思路的方法与技巧。让经…

易钟，北京中易视野酒店管理有限公司总经理,中国餐饮人俱乐部创办人，23课堂名师内训团高级
讲师。2006中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家，北京时代光华教育发展有限公司特聘高级讲师,多家培训公司特聘高级讲师，并担任多家酒店的高级管理顾问…

一、 什么是服务

? 分享：服务练习，您属于哪类员工？

? 四种类型员工应如何做好服务？

二、 一流员工应该具备怎样的服务意识（上）

? 案例分析：如何从做与不做过渡到做与怎样做？

? 分享：某酒店员工服务意识10条要求

三、 一流员工应该具备怎样的服务意识（下）….