酒店饭店客房杯具清洁消毒 制度
为确保酒店杯具消毒达到卫生防疫部门的要求,特制定杯具消毒制度如下:
一、消毒间: 1 、每楼层设置专门的消毒区域; 2 、消毒区域应用 2 米高度的白色瓷砖铺设墙裙;? 3 、每个消毒区域配备清洗池、消毒池、过洗池各一,并做标识;? 4 、配备合适容量的消毒柜;? 5 、配备 84 消毒液或当地卫生防疫部门指定的消毒液; 6 、配备专用的杯具保洁柜,保洁柜应是挂壁式,严禁放在地面;? 7 、消毒区域严禁堆放与消毒工作无关的杂物;
二、注意事项: 1 、定时对消毒区域进行彻底的清洁和消毒,可将此工作列入计划卫生的单项清洁项目中; 2 、酒店使用的消毒药水、片剂要符合国家卫生许可; 3 、要用专用的抹布清洁杯具;
三、清洁消毒质量标准; —– 表面光洁、无油渍、无异味、无泡沫、无洗消剂味道、无不溶性附着物;
四、储存与周转: 1 、清洗消毒完毕的杯具存放在专用的保洁柜中; 2 、清洁房间时,服务员将所需杯具从保洁柜中取出,放于小型塑料周转箱中,周转箱放置在工作车上备用; 3 、服务员清洁脏房时,将客人使用过的杯具取出,放与专用塑料桶中,集中进行清洁消毒; 五、其它: 1 、被制度应在消毒区域张贴明表; 2 、如当地卫生防疫部门有其它要求,应遵照执行;
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