按照美国著名的职业指导专家的职业发展理论，职业生涯可分为幻想期、尝试期和现实期。那么在现实期内，对于17岁以上的青年，在酒店工作如何能够客观地把自己的职业愿望或要求，同自己的主观条件、能力以及社会现实和职业需要密切联系和协调起来，寻找适合于自己的职业角色呢？
行政类
受先进的人力资源管理学的影响，酒店的人力资源管理也被提高到一个新的高度。因为，任何资源均需由人来开发、掌控和利用，并且只有通过合理地开发人力资源，充分发挥人的最大潜能，才能产生巨大的增值效应。所以人力资源部(人事培训部)作为开发、管理人力资源的职能部门，所处的位置和所担当的责任都是极为重要的，是酒店中最关键的决策职能部门之一。行政部门还包括：总经理办公室、后勤部、行政部等等，虽然职业的含金量不高，但由于承担着控制成本、内外协调、后勤保障等职能，所以在酒店里不可或缺。这两类部门所提供的职位十分有限，往往同样的职位的数量只有一至两名，都要求人员相对素质较高，具备一定的专业知识和修养，具有一定的管理协调能力，性格稳重。如培训经理(主任)要求具备教育学、心理学知识，精通一门以上外语，能根据酒店目标制定或修正员工发展规划，制定酒店全员教育培训计划并组织实施，为酒店培养人才阶梯队伍提供保障。新员工或毕业生较少直接分配到这些部门。假如有机会进入这类二线部门，则需要思考自己的性格、爱好、发展目标等因素是否与之适应：喜欢办公室工作的，应该是性格文静、能够妥善面对和处理各种重复劳动与复杂的人际关系，并立志成为行政管理或人力资源管理方面的专家；倘若你喜欢冒险与挑战、活泼好动、善于接受新的事物，那还是尽早申请调往经营部门为好。
财务类
财务担负着酒店经济效益总核算，组织管理酒店资金流动，指导业务部门增加营业收入、控制运作成本，为酒店决策层提供管理会计的职能，与人力资源部具有同样重要的作用，在酒店里占有极其显著的位置。财务部门提供的职位丰富，人员数量相对较多，如：收银员、出纳、会计、仓库管理、审计等等，要求具备知识多为财务、会计、审计等相关专业知识，工作特点是常与数字、金钱接触，要求细心，反应敏捷。刚刚毕业的学生或招聘进单位的新员工较多从事收银员、出纳、会计等基础性财务工作。如果员工比较喜欢财务工作，具备较强的数字运算与信息处理能力而人际交往能力偏弱，则必须不断坚持学习，提高学历、职称和实际财务工作经验，同时注意酒店的财务特色：对收银、审计有一定心得，便能在财务管理方面大显身手。
经营类
凡进入经营部门的工作人员，如能始终保持良好的形象、具有浓厚的服务意识，以帮助他人为快乐之本和幸福的源泉，就具备了在经营部门发展的最基本的条件。俗话说：“江山易改，本性难移”。脾气暴躁、不善于与人沟通等性格特征的人需要天天装出笑脸应付客人是非常辛苦的，无论如何都无法保持工作上的身心愉悦，不如及早考虑更换职业。
市场营销部(公关销售部)
营销人员一般上行政班，工作时间不像经营部门两班倒或三班倒，似乎应算行政人员，但考虑其工作内容和性质，应该划为经营人员更为贴切。为实现酒店的经营目标和发展目标，各个酒店越来越重视对市场的开发及客户维护。此项职业具有较大的发展潜力，并且与人力资源、行政、财务一样，与其它行业的相同职业存在一定的共性，具有跨行切入的基础。
受服务产品不可储存性等特点的制约，酒店市场营销工作不如快速消费品营销工作变化多端、推陈出新，但也因市场竞争激烈，资源可比性大，为抢占更多的市场份额，要求销售人员观念较新，勤奋踏实，目标明确，敢于承担工作压力，面对各种挑战。销售知识与技巧大多可以从实践中摸索学习，入行门槛低，所以只要你性格外向，富于开拓精神，具有恒心和毅力，善于学习，突破自我，自信豁达，主动性、人际洞察力、客户服务意识、心理承受力都较强，敢于面对各种挫折打击，就可以在营销职位上努力发展，最后凭借对市场的把握和丰富的客源网络，按照营业代表、高级代表、销售主任、销售经理、高级销售经理的路线，最后进入酒店最高决策层。
房务系统
房务部一般下设前厅部(又称前台部、前堂部)、管家部(又称客房部)和洗衣部等分部，三星级酒店一般均独立设置各部门。主要经营项目是推销客房及其它设施，同时为客人提供各种综合性服务。由于酒店的主要利润来自客房，以及客人与房务系统服务项目诸如接待、问讯、商务中心、客房电话、洗衣等的设施接触频繁等因素，所以该部门员工对酒店形象、服务质量乃至管理水平和经济效益都有至关重要的影响。
鉴于服务项目较多，所以该部门的职位种类共有15种以上之多，如接待员、问讯员、文员、行李生、门童、机场代表、话务员、楼层服务员、PA(公共区域清洁员)、布草员、缝纫工、干洗工、湿洗工、干熨工、收发员等等。因与客人接触程度、技术含量不同，对人的素质要求也各异。
前厅是客人最先接触和最后接触的地方，在经营部门中首当其冲，对人的形象素质要求较高，适合那些形象气质较好，外语过硬，语言能力较强，具备较高学历的人士；如果外语较差，知识水平有限，则应留在管家部(客房部)发展为妥。笔者曾经多次遇到在三星级酒店前台工作的人员，由于受外语的限制，晋升为主任后就到了职业生涯的顶峰，很难再由大堂副经理进入中层乃至高层管理人员的行列。欲转到其它岗位，却又受经验和经历的限制缺乏机遇，此时，工作经历反而成为鸡肋，继续前行没有希望，完全放弃转岗转行又十分可惜并且机会较少。其实，房务系统的职业殊途同归，无论是前厅部经理还是管家部经理，最后都有机会晋升为房务部经理或房务总监，最后进入酒店的高层管理层。所以在最初选择职业时需要认真审视自己的能力，为将来职业的良好发展打下坚实的基础。
餐饮娱乐系统
餐饮娱乐系统是酒店收入的主要部门，经常承担大型宴会，在酒店中占据着非常重要的地位。所提供的职业大多是楼面服务、传菜、酒吧等工作性质比较接近的职位，需求人数也是酒店中最多的部门，相对来说录取机率较大，并且与社会上的餐饮行业有共性之处。除西餐厅要求外语会话能力较强外，其它部门如中餐厅、卡拉OK、桑拿、健身房等部门对外语要求相对较少，所以外语较差的求职者最好不要进入西餐部发展。只要你温文得体，有服务热情，个性开朗，乐于与人沟通，身手敏捷，动手能力较强，就可在这个领域内逐步学习，争取获得更大的发展。
