客房 管理 是酒店有效 经营 的基础。没有客房管理服务,任何一家酒店或旅馆都无法生存下去。客房部和其他部门之间保持紧密的工作关系是至关重要的,不过有时也是非常复杂的。客房管理的额定工时通常受其他部门的制约。例如,安排在不同地点的会议可能在早晨也可能在下午举行;同一天晚上在同一地点还要有一个婚礼庆典。由于客房部要为所有部门服务,就人员配备和维持质量标准而言可能是非常困难的,它需要全体员工受到过良好的培训。 客房部工作安排的复杂性和难以预测性,使该部门的经理与全体员工进行沟通成为必不可少的环节,而员工之间的合作和变通性对有效地完成工作也是非常重要的。服务态度好及良好的合作与协调能解决许多问题。如果酒店的管理层想留住那些高素质、有天赋的职员,就必须强化这些素质。酒店业巨头柯蒂斯•卡尔森认为:如果员工有一种满足感并勤奋工作,那么公司就会成功;相反,如果他们不这样做,那么公司注定会垮掉。 客房部员工包括行政管家、助理管家、检查员、勤杂工、洗衣工、客房服务员、管理员、布草肩督导和服务员。 客房部的工作任务/ 客房部作为宾馆营运中的一个重要部门,其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境,并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到、热诚的对客服务。根据其特殊的工作环境与工作方式,客房部的工作重点一般有以下几条: 首先,作为客房应在日常管理中抓好卫生工作。因为卫生的好坏,直接影响到客房的出售质量与客人的满意程度。而其主要分为两大部分。一是,环境卫生。环境卫生包括楼面卫生和公共区域卫生,它是宾客到达楼层所看到和感到的第一印象。在平时的工作中应要求该区域员工,做到常巡视、多擦拭、留意细节卫生。例如:大厅等公共区域烟缸,要保证在其有二到三个烟头就将其换掉。楼面地毯及其它设施要保证每天至少三遍以上的清理与擦拭,特殊情况还要做的次数更多,保证楼面卫生一尘不染,等等。二是房间卫生。房间卫生顾名思义是客用房间的整体卫生情况。卫生清洁工作包括:1、清理垃圾;2、床铺整理;3、擦拭家具;4、卫生间清洁;5、补充物品;6、地毯吸尘等等,它要求做到整洁、规范、舒适。宾客入住宾馆有大部分时间是在房间度过的(尤其是商务客人)。因此就要求房间清扫员对房间进行细之又细的清扫。在日常工作中,客房的各级 管理人员要严格按查房程序逐级检查房间,保证房间卫生。并在工作中不断提高房间卫生质量。