酒店人力资源管理的核心是什么？重点是什么？哪些属一般性工作？这些问题如果认识不清，就会使酒店人力资源管理工作留于表面，陷于被动。不少从事酒店人力资源管理的人感叹自己忙忙碌碌，头绪繁多，而工作却似乎见不到成效，也得不到肯定，没有成就感。究其原因，主要还是因为没有抓住人力资源管理的关键问题，没有从人力资源管理的诸多内容中找出轻重缓急。。 酒店人力资源管理的核心问题是确立人力资源战略。这是酒店在人力资源发展和管理方面具有长远性、全局性和根本性影响的方针和政策，体现了酒店在人力资源管理和开发方面的指导思想和发展方向，也为酒店的人力资源计划、管理和开发提供基础和指导。 确立酒店人力资源战略，首先要树立“以人为本”的人力资源管理理念，要把酒店员工看成与资金、设备、信息、客源等同样重要的、具有主观能动作用的资源，而不是可有可无的、可以随意支配和控制的“工具”。这种思想，应该作为酒店经营理念的一部分，贯穿 酒店管理 工作的始终，灌输于各级管理人员、服务人员的头脑之中。只有这样，才能组织好人力这种最重要的生产力，正确处理好人与人之间、人与物之间的关系，统筹安排，合理组织，充分发挥员工的积极性和创造性，逐步改善员工队伍的素质，不断提高酒店的质量和效益。 确立酒店人力资源战略，还要认真做好酒店各岗位的工作分析。酒店应对各个方面、各个环节的工作进行专业分工和任务分解，确定不同部门、不同职位的权限、责任和职能范围。在此基础上，还应对各个具体工作职位的特征、规范、要求、流程以及胜任该职位的员工的素质、知识、技能等进行描述，形成工作描述和任职说明。工作分析是开展员工招聘、培训、考核、报酬分配等工作的依据，它是酒店人力资源管理的基础性工作。 确立酒店人力资源战略的另一项具体内容就是制定酒店人力资源规划。人力资源规划是根据酒店人力资源管理理念和各岗位的工作分析所确定的分阶段的中长期目标和政策措施。它包括对酒店人力资源现状的分析、对未来人力资源需求的预测以及维持人力资源供需平衡、提高人力资源整体素质所要采取的对策和措施等。 员工招聘 员工招聘又叫“人力资源吸收”，他是根据人力资源规划和工作分析的要求，为酒店获取所需要的人力资源的过程，它包括员工招募、甄选、录用、评估等一系列的活动。这是酒店人力资源管理中很重要的功能性环节。 员工调配与流动 员工调配是指改变员工的工作岗位、职务、职级、工作部门或隶属关系等人事变动工作。员工流动包括人员流入、流出和内部流动三种形式。员工流出又可分为自愿流出(辞职、离职)、非自愿流出(解雇、开除、裁员)和自然流出(退休、伤残等)。对员工的调配和流动进行管理，旨在促进酒店工作中人与事、人与人的匹配和协调，留住有用的人才，充分使用好人力资源。
