第四节 培训制度与程序
 
一、建立酒店培训系统
 酒店培训系统的构成:即:培训部和酒店其他部门。
       酒店明确规定:培训是 酒店管理 的有效手段之一,酒店的管理者也应该是培训者,培训工作是从人力资源部所有任职人员到各部门经理、 主管 所必须承担的责任。因此,上述人员必须参加培训员资格培训,并通过考试获得资格证书,作为任职资格的一项条件。
 培训部应承担的培训责任:
 贯彻酒店培训工作的各项规章制度及要求。
 负责全店年度、月度 培训计划 及预算的制定及培训工作的组织、协调、实施。
     受 总经理 及人力资源部经理委托,负责安排、检查各部门的年度、月度培训计划的制定及培训工作的实施。
 每月30日前向各部门下达下一个月份培训工作任务,并收取各部门当月培训工作汇报表。
      培训部的培训活动侧重于举办入职培训、晋升培训、在职研讨、调职培训、管理人员培训和举办各类知识性专题培训班,安排店内外交叉及派出培训的组织和管理。安排各种来店实习生的组织和管理,组织全店性大型培训竞赛活动。
      根据培训情况填写培训手册、培训卡。
 各部门应承担的培训责任:
      部门应明确一名主管培训的总监或经理级人员名单,并负责与培训部进行工作沟通。
       根据培训部下达的培训任务及本部门培训需求,制定部门的年度、月度培训计划,于每月12日前报培训部,并将培训活动中需培训部协调的有关事宜一并报培训部,由培训部负责统一解决。
 其主办的培训活动侧重于贯彻酒店服务标准,提高员工操作技能及待客态度、管理技能、技巧、应变能力等工作所需的培训项目。
       部门还应承担本专业的店内培训活动,如:财务部承担节约控制费用培训、销售部承担营销技巧培训、电脑部承担电脑培训、保安部承担安全消防培训、 工程部 承担设施设备的维修保养培训及节能培训。各部门主管培训的总监或经理应做出培训计划,在培训部协助下,完成好培训任务。
二、员工在职培训考勤制度:
1. 所有员工,必须严格按培训部的通知参加培训,凡无故未参加者, 新员工 不得入职,其它在职参加培训的员工,严格按考勤制度处理。
2. 应参加培训的员工不得迟到,早退和旷课,凡无故旷课者,做旷工处理;缺一节课为旷工一天,迟到或早退三次为旷课一节,以此类推。
3. 培训期间,因特殊情况须请假的员工,须提前以书面形式申请,经部门经理和培训部经理批准后,方可请假,并将假条送培训部备存。
       三、培训考试制度
1.所有参加培训的员工都必须参加评估考试,凡无故不参加考试者,做考勤或无薪下岗培训处理。特殊情况不能参加考试者,要以书面形式申请,方可补考;
1. 参加考试不及格的员工,允许补考一次,再不及格,新员工取消录用资格,其他在职培训的员工,根据岗位要求和本人的表现做调整;
2. 考试中有舞弊行为者,做考勤处理。
       四、培训奖惩制度
 在各项培训中,对出勤率高,表现突出,在考核中取得前三名者,颁发荣誉证书及申请总经理基金给予一定的物质奖励。
 参加服务英语培训的员工,经英语定级考核(以口试为主),成绩突出者,可享受月英语津贴(中级30元,高级50元),每半年复考一次。
 市旅游局的初、中级技术等级考核的员工,如在单项考核中取得前五名,酒店给予奖励。考取初级职称者每月享受津贴20元,中级职称每月享受津贴30元;
 参加省级以上比赛考核的员工,取得名次为酒店争光,除给予通报表扬外,酒店将给予适当的奖励。
 考核不合格,视程度予以扣分处罚。
       五、 培训激励制度
 部门训导师在酒店安排外出培训时,在同等条件下,应给予优先考虑。
 各项培训活动成绩合格者,由酒店颁发结业证书,记入其本人培训档案。
 培训考试成绩应作为该员工在晋级提升时的参考条件之一。
 每年教师节慰问训导师并表彰优秀训导师。