文档内容介绍:
2、按规模大小分类:
(1)、小型:300间客房以下为小型 酒店 ;
(2)、中型:300——600间客房为中型酒店;
(3)、大型:600间客房以上为大型酒店。
3、按所在地不同分类:
(1)、城市酒店;
(2)、机场酒店;
(3)、车站酒店;
(4)、码头酒店;
(5)、 旅游 胜地酒店。
五、酒店的等级(不同的国家,不同的等级 标准 > 标准 )
看酒店的高档是以硬件、软件划分的:
一星级:经济型酒店;
二星级:中低档酒店(满足社会公众的消费水平,或家庭旅游业的消费);
三星 > 三星 级:中高档酒店;
四星级:一流酒店(设施设备 服务 满足经
济地位上层 消费者 );
五星级:豪华型酒店。
六、酒店的特点
1、酒店是无选择的,必须热情的为他人提供服务的行业;
2、酒店是提供全方位服务的行业;
3、酒店是没有任何权利的服务行业;
4、酒店是与人近距离打交道的行业。
七、酒店的产品
有形产品和无形产品
1、有型产品:酒店的环境、菜肴、 商品 、设施设备等
2、无型产品:酒店为宾客提供的服务。
有型产品通过无形产品实现价值
八、酒店产品的构成
1、软件:服务项目、服务质量
2、硬件:服务设施、服务环境
硬件是通过软件来实现的,再好的设施软件不行,硬件等于零。
九、酒店产品的特点
1、综合性系统性:任何一个环节出问题都 会造成提供的产品不合格。(100-1=0)
2、直接性: 生产 、消费同时进行。
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