文档内容介绍:

2、按规模大小分类:

(1)、小型:300间客房以下为小型 酒店 ;

(2)、中型:300——600间客房为中型酒店;

(3)、大型:600间客房以上为大型酒店。

3、按所在地不同分类:

(1)、城市酒店;
(2)、机场酒店;
(3)、车站酒店;
(4)、码头酒店;
(5)、 旅游 胜地酒店。
五、酒店的等级 (不同的国家,不同的等级 标准 > 标准 )
看酒店的高档是以硬件、软件划分的:

一星级:经济型酒店;

二星级:中低档酒店(满足社会公众的消费水平,或家庭旅游业的消费);

三星 > 三星 级:中高档酒店;

四星级:一流酒店(设施设备 服务 满足经
济地位上层 消费者 );

五星级:豪华型酒店。

六、酒店的特点
1、酒店是无选择的,必须热情的为他人提供服务的行业;

2、酒店是提供全方位服务的行业;

3、酒店是没有任何权利的服务行业;

4、酒店是与人近距离打交道的行业。
七、酒店的产品
有形产品和无形产品

1、有型产品:酒店的环境、菜肴、 商品 、设施设备等

2、无型产品:酒店为宾客提供的服务。

有型产品通过无形产品实现价值
八、酒店产品的构成

1、软件:服务项目、服务质量

2、硬件:服务设施、服务环境

硬件是通过软件来实现的,再好的设施软件不行,硬件等于零。
九、酒店产品的特点

1、综合性系统性:任何一个环节出问题都 会造成提供的产品不合格。(100-1=0)

2、直接性: 生产 、消费同时进行。

本文档包含在《酒店管理宝典光盘》