《酒店行业-长江之星酒店管理规范(DOC 55页)》

文档内容介绍:

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长江之星 酒店 管理规范

第一部分 公共部分

第一章 酒店概况

第一节 酒店简介 …………………………………………………6
第二节 长江之星酒店的宗旨和目标 ……………………………6
第三节 长江之星酒店的管理方针 ………………………………7
第四节 长江之星酒店管理人员 …………………………………8
第五节 长江之星酒店的组织结构图 ……………………………8

第二章 员工守则

第一节 总则…………………………………………………………9
第二节 工作态度……………………………………………………9
第三节 着装要求……………………………………………………10
第四节 仪表、仪表…………………………………………………10
第五节 礼节、礼貌…………………………………………………11
第六节 上、下班 管理制度 …………………………………………12
第七节 工作制服……………………………………………………13
第八节 员工衣柜……………………………………………………13
第九节 遗失、损坏物品和补领手续………………………………14

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第三章 劳动 人事管理 制度

第一节 招工工作制度 ……………………………………………15
第二节 员工离店规定………………………………………………16
第三节 劳动 考核 管理制度…………………………………………17
第四节 奖励条例 …………………………………………………18
第五节 处罚条例 …………………………………………………18
第六节 管理人员任免细则 ………………………………………21

第四章 酒店其它有关制度

第一节 总值班 经理 制度……………………………………………28
第二节 酒店行文管理办法…………………………………………29
第三节 档案资料管理办法…………………………………………30
第四节 贵宾卡发放、使用办法……………………………………30
第五节 参观接待程序………………………………………………31
第六节 部门经理以上人员外出规定………………………………32
第七节 酒店折扣、签免规定………………………………………32
第八节 酒店”代金券、免费券”使用规定………………………33
第九节 酒店财务报销签批手续的规定 …………………………36
第十节 酒店废弃物回收办法 ……………………………………37
第十一节 酒店固定资产管理规定 ………………………………37
第十二节 酒店低值易耗品管理规定 ……………………………38
第十三节 员工宿舍管理办法 …………………………………39

第五章 酒店消防管理 实施 细则

第一节 总则 ………………………………………………………41
第二节 责任制 ……………………………………………………41
第三节 防火 安全 制度 ……………………………………………42
第三节 惩罚 ………………………………………………………43

第六章 酒店消防应急制度
第一节 组织指挥机构 ………………………………………………43
第二节 报警和接警处置程序 …………………………………………44
第三节 应急疏散的组织程序和措施 …………………………………45
第四节 扑救初起火灾的程序和措施 …………………………………46
第五节 通讯 联络、安全救护的程序和措施 ……………………………46
第六节 注意事项………………………………………………………46

第二部分 各部门责任制

第一章 总经理办公室

第一节 组织结构 ……………………………………………………48
第二节 岗位责任制 …………………………………………………48

第二章 财务部

第一节 组织结构 …………………………………………………50
第二节 岗位责任制 …………………………………………………50
第三节 操作程序 ……………………………………………………53

第三章 前厅部

第一节 组织结构………………………………………………………58
第二节 岗位责任制……………………………………………………58
第三节 操作程序………………………………………………………62

第四章 客房部

第一节 组织结构………………………………………………………73
第二节 岗位职责 ………………………………………………………73
第三节 客房部员工规范………………………………………………76

第五章 销售部

第一节 组织结构………………………………………………………80
第二节 岗位责任制……………………………………………………80
第三节 操作规程………………………………………………………82

第六章 工程部

第一节 组织结构………………………………………………………86
第二节 岗位责任制……………………………………………………86
第三节 操作规程………………………………………………………88
第四节 管理制度和工作程序…………………………………………89

第七章 保安部

第一节 组织结构………………………………………………………89
第二节 岗位责任制……………………………………………………89
第三节 保安人员的 行为 准则…………………………………………91
第四节 保安人员的行为规范…………………………………………91
第五节 保安人员的保密制度…………………………………………91
第六节 保安部纪律要求………………………………………………91
第七节 保安部门卫制度………………………………………………92

第一部分 公共部分

第一章 酒店概况

第一节 酒店简介
XX酒店系XX酒店管理有限酒店 投资 的星级商务型酒店。位于……
酒店外型高贵典雅,大厅光洁明快,拥有各种类型客房120余间,房间温馨雅致,酒店外观采用别有特色的现代 设计 建筑,总建筑面积 500 0多平方米,拥有 标准 > 标准 间82间、套房4间、单人间34间,共120间。并设有中餐厅,夜总会;多功能厅及 会议 室,可供商务会议的各种需要。除此之外,桑拿浴室、KTV包房、 美容 美发和棋牌室等场所,令人流连忘返。整个酒店装饰高雅, 空调 、电脑系统、数字有线 电视 、均采用先进设备。并有可容纳100多人会议的多功能厅,可举行各式商务会议并拥有大型停车场泊车。

第二节 酒店的宗旨和目标

一、 程序、效率、主动是我们的管理宗旨。
二、 热情、周到、高效是我们的 服务 宗旨。
三、 运用现代酒店 管理方法 ,把长江之星酒店建成具有 中国 特色,符合国际星级标准的现代化酒店是我们的目标。

第三节 酒店的管理方针

本酒店实行总经理负责制,实行层次管理、制度管理、科学管理的系统管理的方针。

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