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酒店 收益管理与前台管理

文章摘要:虽然收益管理是一个十分复杂的概念,但它在应用上却是比较简单的。酒店在 实施 收益 管理理论 > 管理理论 时,靠的是“人工智力”与“一般 计算机 技术 ”结合即可,没有必要将其理论繁杂化。
收益管理虽说是在20世纪80年代就发展起来的一种现代化科学营运 管理方法 ,但在国内的酒店业中运用收益管理的酒店还比较少,这主要是存在影响有效使用收益管理的一些误区,即将实施收益管理的讨论过多地集中在自动化计算机系统之上,过多地停留在收益管理的理论研讨如线性规划、动态规划、边际收益控制等等这些书本知识的研习中,而完全忽视了“收益管理”这一理论潜在内涵在酒店经营中的实际操作和可能的“低技术”的适应性。

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虽然收益管理是一个十分复杂的概念,但它在应用上却是比较简单的。酒店在实施收益管理理论时,靠的是“人工智力”与“一般计算机技术”结合即可,没有必要将其理论繁杂化,本文就是将其在酒店应用时的一些实务加以叙述。

收益管理的基本原理

收益管理的基本原理是“五个最”;即企业的产品能在最佳时机,以最好的 价格 ,通过最优的渠道,出售给最合适的 顾客 ,以实现酒店收益的最大化。

酒店收益管理的操作实务就是:通过对 市场 和客人的细分,对不同目的的顾客在不同时刻的需求进行定量预测,通过优化方法确定动态的控制,最终使酒店总收益最大化,确保酒店 利润 > 利润 的持续增长。

收益管理是酒店经营管理的一项系统工程

在实施收益管理系统时,要明确这一系统不是单靠前厅部就能运作好的,它是酒店提高经营收益、加强管理的一项系统工程,需要酒店层面的运作。 美国 万豪酒店集团 董事长 J.W.Marriot二世说:“酒店最 高层 必须对酒店实施收益管理,CEO则需要100%地支持这项工作,”最高层的介入,是支持和建立一套管理系统并保证系统有效工作的基础。

因此,要运作好收益管理系统,应由酒店统筹安排,综合 营销 部(是收益管理的大头)和前厅部,协调运作,并由酒店总 经理 担纲收益管理系统的 领导 。

前厅收益管理的基本内容

前厅部由于是酒店的 信息 汇集中心,各种客房经营书记、价格历史档案、各类房价的戏份档案、各时期的各房类的入住率、各种客史资料等都集中在前厅部的资料库,有时就会产生将前厅作为收益管理系统的主阵地的误差。谈到酒店的房价收益管理,需要了解酒店房务收入的各项结构:

一是协议客人房租收入,包括协议公司散客和 团队 客人、协议旅行社旅行团队收入、协议 会议 团客收入、协议长住房收入;

二是网络公司和订房中心协议房租收入;

三是前厅散客房租收入。

第一、二类房租收入基本上是由酒店营销部通过协议形式与相关企业签订的,这二类协议客人房租收入大体占到当期酒店防务总收入的75%–80%左右,而第三类前厅散客房租收入则占到当期酒店房务总收入的20%–25%左右。

前厅的收益管理运作主要是对前厅散客这一部分的营销,如何有效地提高门前散客的房价,如何充分使用酒店和社会各种资源,增加门

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