做酒店的人都知道,酒店管理实际上就是表单管理和现场管理。而酒店对酒店服务现场的质量监管是很重要的,但对于不同的管理者来讲,由于自身各方面素质的差异性,导致监管工作的结果有很大的差异,效果当然也就迥然不同。因此,提高酒店现场监管的质量,成为许多酒店改善质量管理的当务之急。