如何在合法经营的前提下，去追求企业利润的最大化，这是很多管理者都在认真探讨的问题，众所周知，酒店业是一个微利企业，开一家一百房间的酒店(不计房产)，投资千万的也不算太好，然而利润的回报却并不是很高，根据南京旅游职业学院的调查，一家经营情况较好的类似酒店，利润率约占营业收入的10%-15%，也就是说，如果年营业收入1000万，也要七到十年才能收回投资，而这十年间，又会进行维修、整改、翻新，又会产生新的投资。调查 资料 还显示，营业收入中有如下开支：1。员工工资，2，能耗，3，税收，4维修费用，5，设备折旧和房租，6.其它，其中能耗一项，有的酒店高达15%甚至更高，根据降低经营 成本 不能损害客人利益，不能损害员工利益的原则，节能降耗便成了降低成本之首选。当然，由于能耗比=能耗费用/营业收入，所以努力拓展业务，提高营业收入，就是最大的节能降耗。
节能降耗是一个需要全员关注问题
1 节能降耗与员工利益紧密相关
这个问题显而易见，能耗如果能降下来，企业的利润有所提高，员工的奖金和其它福利也会有所改善，每一个员工都应明白这样一个道理，大河涨水小河满，锅里有了碗里才有，因而更应自觉的做好节能降耗工作。
2 全员关注节能
能耗，主要是指酒店经营中所耗用的水电气等能源或资源，这些消耗，每天从我们每一个员工的指缝中溜过，而能源的价格上涨的趋势明显，有的价格已多次上调，并将继续上调，这使得酒店经营的成本越来越高，关注节能，已成为一个很重要的问题，节能不是哪一个人的事，也不是哪一个部门的事，而是全酒店每一个员工的事，上至 总经理 ，下至普通工人都应该树立节能降耗，低耗经营的观念，并贯穿日常工作的始终，方能取得效果。
在酒店经营中，住店的客人往往是不会注重节能的，很多客人有这样一种思想，我来住店，我付了钱，我就该用，就该享受。是的，客人始终是对的，节能降耗主要依靠我们每一个员工，客人外出后，服务员应该看一看水龙头是否关好，房间是否有灯未灭。多余的过道灯是否可以不开等等。在设施设备中，是否存在跑、冒、漏、滴现象，总之，依靠全员，从小事抓起，这也是节能的一个不可忽视的方面。这一类工作，只靠哪一个人或哪一个部门，是做不好的。
3 工程部 不应只是一个维修部门。
酒店工程部是能耗管理的一个主要部门，几乎大部分的能耗设备，工程部都直接或间接参与管理、维修、维护。工程部员工的节能意识就显得更为重要。哪些设备该开，开多久，哪个时段开，哪些设备不该开，停多久，哪些设备有毛病，带病运行是否造成资源和能源的浪费，应该及时检修等等。这些问题解决得好，对节能降耗工作肯定会有很大帮助，但是，采取何种手段，让员工时刻关心设备运行的状态，关心能源是否下降，关心酒店效益，这却是一个复杂的，需要深入探讨的问题。
09年喜百年酒店能耗分析
在全国业内一般酒店中，关于能耗比，有一个不完全的统计资料，受调查的各地共40余家酒店，能耗占营业收入的百分比，最低的在6%左右，这一般是经济型酒店，中档的在8%-10%左右，高的在12%-15%，根据数据统计资料计算，我们喜百年酒店2009年的能耗，约占营业总收入的12.3%，在国内同行中，属中等偏高的水平。这也说明我们的节能降耗还有一定的空间。
喜百年酒店在2009年能耗费用高达177万3千(去年的价格)，其中电费128万8，(电价0.83元/度)占能耗费用的72.67%.,在这之中，空调用电费用54万3千，占总电费的42.22%，在高峰月份(8月)，空调用电占总电费的56.29%，日耗电费2855元，由此看来，空调是能耗的大头。09年用水55万吨，(水价每吨4.1元)，水费22万6千多，用气11万七千方，(每方价2.21元)，气费约25万9千，由于喜百年酒店使用的是中央空调，节电工作有一定难度，高楼层(10-26F)主要是客房部分，空调每开一小时平均花费72到80元，低楼层每小时平均耗用电费约(48元—80元)，在第一小时，空调处于满负荷运转状态，用电量是平均值的三倍还多，真可谓空调一开，白花花的银子，水一样的流。
