餐厅服务员扣分标准
一、扣分 制度 ：
1 、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2 分
2 、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2 分
3 、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2 分
4 、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2 分
5 、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2 分
6 、当班时打盹睡觉者。 4 分
7 、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2 分
8 、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4 分
9 、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2 分
10 、对客人服务礼貌不到位者。 3 分
11 、对个人仪容、仪表不认真对待。 2 分
12 、未经 管理 人员批准私自调班者。 2 分
13 、班前会及大扫除无故缺席。 5 分
14 、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3 分
15 、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5 分
16 、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2 分
17 、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2 分
18 、开单或送食品时出现差错。 1 分
19 、在营业场所奔跑者。 2 分
20 、乱写乱画破坏公共设施。 5 分
21 、不按规范招呼服务客人。 2 分
22 、对工作不主动使之失职。 3 分
23 、当班时用厕时间超过 10 分钟。 2 分
24 、不按规范站立或站立时间未准时。 2 分
25 、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2 分
26 、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1 分
27 、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2 分
28 、当班时间聚堆聊天。 2 分
29 、接听电话不规范或不礼貌。 3 分
30 、遇到客人无主动问候意识。 2 分
二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到 10 分以上罚款。
1 、对客人不礼貌或与客人争吵。
2 、酗酒、赌博、打架者。
3 、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4 、蓄意破坏公物或客人物品者。
5 、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6 、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者
7 、营业期间无正当理由早退者。
8 、私自领用客人存酒据为己有者。
三、奖励制度：
1 、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10 分
2 、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20 分
3 、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40 分
4 、讲诚信，拾金不昧者。 5-10 分
5 、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5 分
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣 1 分为人民币 5 元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知
