绩效考核实现酒店利润最大化
     通过绩效考核,就能实现酒店利润的最大化。无论是 管理 公司还是业主,只要酒店利润实现了最大化,双方就比较能够和谐共处,达到一个良性的一个合作关系。投资酒店前期是关键,要去了解品牌,找一个最合适投资项目的品牌。     
     实行一个有效的监控,绩效考核是必须
     任何人的一个工作都需要有监督,管理公司也一样,全权委托我们信任他们的专业,尊重他们的整个的一个管理集团的软件、体系和他的品牌,但是不代表说我们就放任自流,就不去监管,就不去监控。
     另外一个就是说业绩为王,不管你这个品牌多有名气,不管你这个总经理做了多少年的总经理,或者说在这个品牌里面资力有多深,只看来了以后,对这个单体酒店的业绩带来有多大的有利的影响,如果业绩上不去,那一切都免谈。业绩拿不出来,实现不了既定的预算指标的话,我们肯定是要通过一定的沟通渠道来跟他的总部来进行一个沟通的。
     那么怎么样来实行一个有效的监控,绩效考核是必须的,就是说从预算管理的角度,年度有一个 经营 的预算指标,那么通过这个绩效考核,就是说不是单单在年中以后,才来跟你考核评估你这一年的这个执行预算的情况怎么样,我们是体现在每一个月。目的是告诉你,要得到高额的收入,必须要给业主高额的回报,不是旱涝保收的,因为我们最担心管理公司就是说,不管业主的投资回报,我只要管理费就行了,这我觉得是一个比较容易引起双方矛盾的一个问题。那么通过这个绩效考核,我觉得我们最终回归到一个共同的一个利益点,就是说酒店利润的最大化。
     无论是管理公司还是业主,只要酒店利润实现了最大化,双方就比较能够和谐共处,达到一个良性的一个合作关系。
     投资酒店前期是关键
     投资酒店前期特别地重要,由于说作为业主的你挑选什么样的品牌,取决于你对这个项目的市场定位,你一定要清楚说,我投资这个酒店,我希望这个酒店在这个市场中,五星级市场中处于什么样的一个位置,那么我后面所跟进的规划、设计,统统是围绕这个市场定位的,那么这个市场定位也取决了我去挑选什么样的品牌,那个品牌里面他有很多的一系列的,比如说万豪、凯悦、喜达屋,他都有一系列的品牌,在他的系列品牌里,哪一个品牌跟我的市场定位是匹配的。
     业主要去了解品牌,找到一个合适的,他不一定是最大的,这个世界上最大分点的这个品牌,也不一定是名气最响的,但是必须是最合适业主的投资项目的。还有一点就是这个管理公司,是最有诚意跟你合作的。
     在挑选品牌的过程当中,也碰到非常牛的管理集团,他根本就不屑于跟你沟通,说我们对苏州没兴趣,我们对国资体系的业主没兴趣,那完全就是拒人于千里之外,如果你一定要非要强拉着别人说,你来投我们的项目,或者你来管,那肯定合作不好的。
     其实投资酒店前期是关键,那么我觉得挑选这个就跟管理公司合作挑选品牌也是一个关键点。在前期的沟通、谈判过程当中,律师的介入会很有帮助,作为业主我们把所有的担心,我们不放心管理公司什么,跟管理公司说,我就是不放心你这一点,我就是这个费用上,你为什么要花这么多钱,你为什么要买 ? 统统把我的顾虑告诉对方,那么对方也把他的顾虑,他就怕我们干预,他们当时对国资的这个业主最担心的就是说,政府的干预或者说你业主对具体经营的干预,我们就设定一条线,就是说哪些权利是你的作为管理公司,哪些权利是我的,我们在这个沟通平台上,在前期沟通得越透彻、越全面、后期的合作就越顺畅。
  落实到具体的刚刚提到有一个就是管理公司要指定品牌,那么以我们国资背景来说,这是不可能的,因为大家都知道国资企业必须是招投标,不管是什么样的大宗物品采购,你必须是 3 家招投标比价,但是我们作为业主来说,我们在前期这个特别是开业前大宗物资采购里面,我们非常反感管理公司指定品牌,因为我们总是觉得,酒店管理集团后面他有一系列的关联企业,这个担忧是一直存在的,就是总是觉得说你是利益链或者说是关系企业,借助你这个品牌在市场上也扩大他本身这个利益链的产业的一个影响。
     那么用这个招投标的体制,来规避这种风险,来有效地控制我们的前期投入成本,所以只可以给我们标准,比如说某一个品牌的瓷器,相信全世界的范围里,肯定能找到跟他档次一样的,当然五星级酒店必须用五星级的东西,这是肯定的。你不能说我选了一个五星级的品牌,但是我去四星级甚至是经济型酒店的一些相对应的这个肯定是不对的,但是五星级酒店的品牌,可以选择的范围很广,你这个瓷器的代表的这个档次,我相信在其他的这个产品类别里面也可以找到同档次,然后我们就三家比价,我达到你档次的要求,但是我不一定选非常具体的品牌,用这样的一种机制来规避管理公司,无视业主投资的成本的投入,从另外一个方面来说,有效地来规控,对这个开业前采购有一个相对的监督和规控的管理。