如何营造特色店面
 京味面大王——来了您呐
  京味面大王是一家装修得古色古香的餐馆。店里的服务人员包括门口引导车辆、招呼客人的小伙子,全是长袍马褂的中式打扮。有顾客来了,店门口手拿锣鼓的服务员会先敲一下锣再京味十足地喊上一句 “来了您呐!”。大厅里,身穿对襟儿褂的伙计像极了过去的“店小二”,时不时还称呼你一声“爷”。八仙桌、四方凳,每张桌子上还有一把大茶壶、扣着几盏茶杯,墙上挂着贴有京剧脸谱的灯笼,处处都给人一种老北京的感觉。面馆还把门口西侧的变压箱装扮成一个红色的大花轿,轿帘上写着“京味面大王”五个大字,这个“冒牌”花轿为面馆招来了不少客人。
  面馆 经营 着 30 多种面条,都是老北京的名吃,如盆里碰、红面擦尖、窝头虾酱、两样切条、柳叶面、炸疙尜、炒拨鱼儿、窝头虾酱等。还有老北京的豆汁儿、糊饼、糊塌子、焦圈、炸灌肠等。老北京炸酱面的面条劲道香滑,还备有 8 种菜码,并且价格也很便宜, 5-8 元就可搞定。
  发现地点:北京地安门十字路口西北角
  店面特色:京味十足
  锦衣玉食 高级的颓废
  “锦衣玉食”是一个有水、有树、有酒、有音乐的酒吧。老板郑均给它的定位是“高级的颓废”。从外观上看酒吧方方正正的,外墙为灰色,墙的外立面由 200 块玻璃横截面粘贴而成。走廊的墙面上是郑均各种神情眼睛特写的构图 ; 酒吧里整齐摆放着烟嘴形状的高枕绒椅,有红、蓝两种颜色;银色铁管点缀的垂直拉线把酒吧分割成大小不一的隔断;走廊尽头是一个舞台,其后摆放着一些乐器。酒吧内部以红色为主色调。
  发现地点:北京朝阳区女人街对面
  店面特色:颓废
  比力必利 草裙的诱惑
  比力必利是北京的一家非洲风情餐吧,酒店的餐具和店里的装饰品都带有很强的非洲风格,服务人员的服装也是按照非洲人的衣着习惯设计的。最有特色的还要算具有非洲风情的歌舞了。为了吸引客人的注意,餐吧还经常放一些黑人乐队演唱的歌曲,如《卡萨布兰卡》等。
  既然是非洲餐吧,菜肴上也多是非洲 菜品 ,如多哥烧汁鸡、桑几巴尔风情饭、刚果烤鸡、肯尼亚风情豆、坦桑尼亚炸卷等,餐吧还经常推出商务套餐。
  发现地址:北京莱太花街东方七彩大世界
  店面特色:异域风情
  潇湘人家 小桥流水人家
  小桥、流水、人家是酒店装修的主题。店门口那条用鹅卵石砌出来的小溪,以及小溪上乳白色的小桥,为酒楼增添了一丝灵气。有水的地方就有绿色,酒店的柱头被伪装成郁郁葱葱的苍天大树,店里的每个角落都“种”着绿油油的竹子,再加上一条潺潺流动的小溪,让客人在享受 美食 的同时,享受一种幽静、高雅的就餐环境。不知道是不是因为酒店老板对水情有独钟,酒店玻璃也经过特殊处理,变成了一条流动的瀑布。酒店的一角,是一个有山有水有鱼有风车的小假山,这里是儿童顾客的乐园,每天都会有很多顾客在此驻足,欣赏水中嬉戏的红鲤鱼。
  发现地点:湖南永州市芝山区南津中路
  店面特色:雅、静
  双来山庄   农家院热炕头
  “天下杂粮,尽在三晋”,双来山庄就是一家“粗粮店”,“在双来山庄吃饭,感觉就像在自家炕头上喝小酒、唱小曲”,这是双来山庄老板极力打造的风格。一进门就是另一道大红漆门,两旁贴着红对联,上联 “五谷杂粮含微量元素”,下联 “新鲜蔬菜维生素大全”,横批 “合理膳食”。店内最显眼的是一个小炕头上坐着祖孙俩喝酒的木偶景象,墙上挂着毛主席照片、红底黄字的“军民团结如一人,试看天下谁能敌”口号,斗笠、木锨、犁、木车轮子挂在楼道里,别具风味。
  酒店经营的“花面栲栳、豆面抿曲、沾片子、炒谷垒、拔烂子”等虽然看起来土气,土的掉渣,但却是备受欢迎的“叫绝菜”。
  发现地点:太原市亲贤街
  店面特色:农家院落