成功餐饮营销必须掌握的五大要素

　  现在很多餐饮企业的 经营 者也可谓是如狼似虎的想要侵占更多的市场份额。在餐饮店铺或者是企业的经营过程之中，营销是非常重要的一个环节。餐饮企业或者是店铺想要营销成功，就必须掌握以下五大要素： 　　第一是资深员工。 　　必须选拔资深员工担任餐务委托。因为餐务委托是一项专业性非常强的工作，首先要熟悉环境，熟悉客人，熟悉操作程序，掌握目标客源定位，对熟客、常客、消费大户、领导以及周边竞争;状况等应非常清晰和了解。 　　第二是收集信息。 　　当今是信息时代，信息也是生产力。有了信息，营销才有相应的对策及方式，才能迎接挑战.取得营销的成功。通过信息能了解消费者的心理需求，取得合理化建议，也可以拉近客户和自己间的距离，提高客人满意度。 　　第三是营销意识。 　　餐饮营销人员始终要有强烈的营销意识， 　　第四是个性服务。 　　让客人受到尊重、关爱，获得宾至如归的感觉，使其在接受服务中感到物有所值。餐饮营销人员应该具备引导消费的能力，首先要主动和客人沟通，平时要熟记客人的消费习惯。 　　第五是客史档案。 　　记录客史档案，可以跟踪服务，了解信息.掌握消费者的动态。引进此项服务举措，将在培养会员式客人中起到关键作用。 　　餐饮企业或者是店铺需要的是系统化的经营和 管理 体系，餐饮营销也是需要缜密的思维来进行制定和策划的。餐饮营销要想成功，那么以上五大要素是必不可少的。这些要素就好像是树木生长过程之中的土壤，水分，肥料，阳光和雨露。