餐饮业会计核算的常用科目

营业成本，库存商品，原材料，物料用品，这是常用科目 烟酒的成本是根据销售核算成本，就是销多少算多少成本，这是因为烟洒饮料的单位成本能够准确的计量销售量也能准确计量 菜的成本=上月盘点+本月购进-本月盘点 （盘点数为仓库和厨房的盘点相加数） 毛利=收入-成本 产生收入时 借：银行存款 贷：主营业务收入 发生成本费用时： 借：主营业务成本 贷：银行存款 日常费用开支计入费用类科目： 借： 管理 费用（销售费用） 贷：银行存款（现金） 税费 借：营业税金及附加 贷：应交税费——应交营业税 借：应交税费——应交营业税 贷：银行存款 月结转成本费用 借：本年利润 贷：营业成本 管理费用 销售费用 营业税金及附加 月结转收入 借：主营业务收入 贷：本年利润