一、真诚的笑容
真诚的笑容使顾客有宾至如归的感觉。服务员的微笑要发自内心、有亲切感、他们的微笑可以使客人吃出好心情。酒店可以培训员工每天早晨微笑30分钟，时间久了真诚的笑容就会发自内心，微笑是酒店宝贵财富、无形资产。
二、做好酒店回访
主要是对就餐的客人发出问候。酒店要有专人负责做好酒店客人单位电话和住宅电话的记录工作，第二天早晨由经理打电话去询问昨天吃得怎么样，让客人提意见，使客人感觉到酒店对他的尊重。
三、菜品推新辞旧
厨房可根据季节，每周推出一两样特色菜或特价菜，以此吸引或刺激顾客的消费。
四、赠送消费券
吃100元，送100元。这种营销方法是创造人气的最佳方法，吃100送顾客100消费券，相当于菜品打六、七折优惠。
五、饭后赠品
酒店应有特色的小工艺赠品，让顾客觉得到酒店吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到新奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高酒店的档次。在发放上可以根据消费的高低分配，但需要专人负责。
六、建立《客源人事档案》
如市委×××领导×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆，×××领导结婚纪念日，到时提前发放贺信用来加强与食客的联系，以建立起稳定的客源。如果酒店建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就是五分之一，每天约有2—3桌客源。
七、最温暖的关怀
与酒店有业务来往的人生病了，这时候酒店买一些东西去看望并且送去关怀，客人会一辈子记住酒店的。
八、餐后洗车服务
就餐后，客人除得赠品、优惠券外，安排一两个人为客人免费洗车（凭餐券或其它手续）。事虽小，却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对酒店的印象，从而更好的为酒店创造效益。
九、建立贵宾意见卡
这是客人对酒店整体印象的评价，它包括环境服务、饭菜等方面，客人的评价能促使饭菜改进，服务质量提高，环境改善，这样就使酒店的名声远扬，可信度提高，大大增加酒店客源的稳定性，效益也就随之跟上来了。常言道“旁观者清”，也许我们处在自己的环境中，感觉不到自身有哪些不足，这都需要从客人那里反馈回来，客人提的意见不是找茬，，而是酒店自身提高的良丹妙药。
