酒店客房管理能力提升—–客房服务员培训全套

一、客房清扫的顺序

客房清扫基本要求:( 1、满足住店客人的需求;2、保证总台的售房3、方便工作调高效率;4、有利于客房设施的维护和保养。)

1、请即打扫房。挂有:“MAKE UP ROOM”的房间或客人口头上要求打扫的房间,应优先安排清洁整理,满足客人的要求。

2、总台、房务中心或领班指示打扫的房间。

3、VIP房间。

4、退客房。

普通住客房。

5、空房。

6、长住房应与客人协调,定时打扫。

二、客房清扫的基本方法

从上到下 从里到外 环形清理 干湿分开 先卧室后卫生间 注意墙角

准备工作

1. 清洁用具的准备:

应备有:清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。

抹布的使用要求:

1、红色(1干1湿)—房间抹尘

2、橙黄色(1干1湿)—卫生间浴盆

3、淡黄色(1干1湿)—卫生间面盆

4、蓝色(1干1湿)—马桶

5、绿色(1干1湿)—卫生间地面

6、白色擦杯布—杯具专用

客房卧室清理的十字诀

:开门、开窗帘、开玻璃窗。

:清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

撤:撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件。如果有客人用过的餐具也一并撤出。

:做床

:擦家具设备及用品,从上到下,从里到外环形擦拭。

:查看家具用品有无埙坏,配备物品有无短缺,是否有客人遗留物品。边擦边检查。

:添加房间客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理)

:地毯吸尘由里向外,同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。

(观):观察房间清洁整理的整体效果;关灯、关门。

:在服务员工作日报表上做好登记。

卫生间清扫的十字诀

:开灯、开换气扇。

:放冲水马桶,滴入洁厕剂。

:收走客人用过的毛巾、洗刷用品,以及垃圾。

:清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。

:擦干净卫生间各部位进行消毒。

:对卫生间各部位进行消毒。

:添补卫生间的棉织品和消耗用品。

:刷洗卫生间的地面。

:用吸尘器对地面吸尘。

关(观):观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下来上报。

任务名称:客房门口工作车的摆放标准
1、准备工具

2、步骤

3、工作车的摆放标准

-服务车和吸尘器

-将服务车和吸尘器推倒我们将要清洁的房门前;

-发现门上挂有“请即打扫”牌时先清洁此房间;

-VIP房12点前必须做清洁;

-敲门通报前将吸尘器和服务车停放在门旁侧距房门20公分处,不能放在走廊中间;

-确保客用品、布巾处于良好的状态,摆放整齐,干净,不能堆的过高;

-吸尘器随车同行,电线按标准绕在吸尘器上并处于良好的状态;

-确认客人不在房间内,方可将工作车推到房间门前将房门堵住;

-客人在房间内将工作车推至到门前,留20公分空间以便客人进出;

-工作车的正面正对着房门,确保工作车不阻碍其他客人的房门,保证走廊畅通;

保证走廊过道畅通无阻,使客人走道方便,体现对客人的尊重

保证客人财产安全

为客人提供方便

房间清洁程序及步骤
1、房门

2、衣柜

3行李柜

4、电视

5、写字台面、梳妆镜

—用湿布按顺序擦尘,包括门正反面、门框合页、门铃及门后逃生指示牌、防盗扣;

—注意检查房间门锁是否灵活可靠和检查门后的“请勿打扰”和“请即打扫”牌是否有污渍;

—注意金属类物件清洁后用干布擦干、擦亮;

—用湿布按顺序依次擦尘,衣柜门的正反面,衣架横杆、合页;

—注意检查衣柜门是否灵活;

—衣柜灯是否正常;

-将吧台玻璃及商品用湿、干两用抹布擦干净注意吧灯是否正常。

—用湿布按顺序依次擦尘,包括行李柜的四周,行李柜内外及后面;

-用抹布按顺序擦尘,包括电视机前、后面和屏幕、电视机的连线;

-用干布将电视屏幕外壳擦干净;

-将电视机柜安顺序擦拭干净;

-检查杯具的摆放,茶叶及物品的摆放情况;

—用湿布按顺序依次从上至下,从左到右,从里到外进行擦尘,包括台面、抽屉搁板、轨道、台灯及四周;

—用干布和玻璃清洁剂按顺序依次将梳妆镜擦亮;

—用抹布擦净各种灯罩内外,擦灯泡时注意安全,不能用湿布抹尘,将电源切断;

合页及防盗扣用干布擦干、擦亮

确保门锁功能正常

检查是否有客遗物及异物确保行李柜干净,无异物;

确保安全

6、电冰箱

7、茶几

8、玻璃窗与台面

9、床头灯和床头板

—用抹布按顺序将梳妆椅前后上下擦干净;

—用抹布按顺序清洁冰箱内、外和上下及冰箱内隔板;

-清洁前将冰箱内的酒水、食品撤出;

-清洁后将酒水擦干净,按标准摆放,且商标向外;

-检查酒水的保质期,如有将要到期的酒水,及时到库房调换;

-按要求把冰箱的刻度调到所规定的档位;

-检查冰箱是否处于良好的工作状态;

-用半干抹布将茶几面及茶几架、椅子腿按顺序擦尘;

-检查椅子是否处于良好状态,无污物,无破损;

-用抹布按顺序将玻璃窗内外、夹层,窗柜、窗台擦干净;

-检查合页是否灵活,同时将落地灯内外灯伞进行清洁;

-用抹布擦干床头板上格和四周;

-擦净床头灯灯罩内外,注意安全;

-不能用湿布擦灯泡,以防漏电;

-灯伞不能用湿布抹布;

—擦写字台时,同时检查文件夹内印刷品是否达到标准数量;

以便更好的清洁
做床的标准
1、撤床上用品

2、检查床垫、床护垫

3、开始做床

4、摆放靠背

5、铺床尾垫

-将床上用品一层一层的撤出,避免有客人的物品卷在里面及埙坏床上用品;

-将靠近窗户一边的床上用品放在休闲沙发上,靠近卫生间的床上用品放在靠近窗户一边的床上;

-检查床垫翻转是否到位,床护垫是否有污迹及毛发;

-站在床尾将床垫来出床头30CM;

-将第一条床单正面朝上、中心线居中、床尾下垂部分为30CM,将床垫推至床头与床体相平;

-安顺时针方向将四角包成90度角;

-套被套,按照标准要求四角饱满,中线居中,与床头相平两边自然下垂;

-套枕套,要求四角饱满,开口方向反向于床头柜处,摆放在与床头板相平,且在床的中间位置;

-摆放在枕头的中间位置,且两床店标向右平行;

-将床尾垫铺在距床尾2公分处,两边下垂部分相平;

切忌硬拉硬拽

切忌放在其他地方

确保床垫的使用寿命

保持床上用品的美观度

防止客人将物品放入枕头开口内

保持房间的美观度

怎样清洁浴室
1、准备工作

2、进入浴室

3、防滑垫

4、座厕

5、清洁台面洗手盆

6、清洁浴缸

7、清洁座厕

1、清洁地面

2、补充棉制品和客用品

10、离开浴室

—清洁篮、清洁剂、马桶刷、百洁布、抹布、手套、小牙刷;抹布分为四种:

杯布、擦尘布、马桶布、地面抹布;

—先将灯打开,把清洁篮放到浴室的地面上;

—放些水将防滑垫浸泡在浴缸里,倒入少量的清洁剂;

—放少量的清洁剂在座厕内,以备刷洗浸泡黄污渍;

—先用冷水把洗手盆冲洗干净,然后将房间内收拾出的杯子清洗干净;

—用面盆刷沾清洁剂与冷水洗面盆,用干布擦干擦亮;

—用抹布擦洗耳恭听台面、镜面、亮器及毛巾架,无污渍、光亮;

—用板刷把浴缸内浸泡的防滑垫擦洗干净,放于报废的地巾中吸进水放于卫生间门口晾干,用浴缸刷将浴缸的水龙头上下,出水口和周围的浴缸边缘进行清洁,用干布擦干擦亮;

—将防滑垫擦干后卷曲放在浴缸上边角处;

—在整个清洁三缸中,最后清洁座厕;

—使用座厕刷将座厕内壁四周和出水口刷洗;

—使用百洁布、清洁剂擦洗座洗座厕缸体、外部、四周和底部;

—使用清洁剂和抹布将地面从最里角开始抹尘;

—用抹布将垃圾筒和人体称擦干净;

—抹地时注意:座厕后面、洗手盆下面、浴室门后的地面;

—按标准数量补充客用品;

—棉制品按标准折叠,按标准数量摆放;

—桉标准折叠卫生纸;

—再次检查浴室内是否有遗漏或忘记补充的客用品或棉制品;

—关闭浴室内灯开关,关好浴室门,按标准留30公分;