越来越多人认同从2013年起,未来3-5年是中国酒店业痛苦转型,以实现“凤凰浴火重生”的目的。互联网正在以惊人的速度改造着酒店所有市场细分,酒店住宿业将成为传统行业中最先被全面颠覆的领域。可以毫不夸张的说,酒店客房的销售正在被互联网外包,酒店营销人员将成为5年内消失的工种。酒店只要找对分销商,酒店不再需要雇佣销售人员。

关键词之一“包房”

“包房”二字,对于很多高星级酒店的销售从业者来说,是个又爱又恨的词。当包房商把现金当作谈判的筹码,几乎没有酒店销售人员能抵挡如此巨大的诱惑。因为承包10%的房量之后,销售人员可以高枕无忧,放个大假去了。但实际情况是,房间以一定的低价“承包“给包房商之后,酒店的价格体系就变成了失控的野马;五星级酒店前台卖1500元一晚,消费者可以在网络分销商平台上采购到99元的超低空价格!!甚至18:00以后,1元就能抢购。这对酒店来说,简直是噩梦一般的存在。酒店承包出去10%的房间,但是会影响到的却是90%的市场份额,散客投诉,团队抱怨,总经理跳脚。

最后,顾客还是那些顾客,不同的是平均房价变低了,损失最大的是谁?这已经是不言而喻的事实。

关键词之二:互联网思维

互联网思维在酒店业中如何解读?

互联网将信息不对等变成对等,也就是说酒店所有的价格体系迅速透明化。消费者可以在携程网上查询到前台门市先付价格;也可以在艺龙网上找到同一家酒店旅行社批发商预付价格;淘宝网上甚至能找到商务散客协议价!如果消费者是预订会议团队,“会小二“,”酒店哥哥“之类的网站可以迅速把酒店会议团队价格以及会场租赁的费用推送到消费者的手机里。酒店如何应对?价格一致性的原则能保持住吗?

“痛点思维”:即生活当中的不满意有可能就是一个可以创新的点。消费者打电话预订酒店,被告知最低优惠门市价格需要预先支付给酒店,而酒店的预订小姐却告知消费者需要将房款汇款至酒店帐号!消费者无奈只得转投OTA重新订房。酒店电子支付的落后迫使很多顾客流失到OTA平台。还有多少是酒店直接销售的“痛点”?

“C2B”是电子商务未来的方向。基本已达成共识,不是B2B、不是B2C、也不是C2C,而是“C2B”。所谓“C2B”,就是集结顾客的需求,然后由商家来满足。酒店本身从事这方面研究的人员少之又少,大家都忙着运营,忙着服务顾客,却不知道消费者需要的是什么,而OTA却从大数据中受益,分析的语义文字,寻找消费者的潜力。

关键词之三:收益管理

收益管理是酒店在“电商”凶猛的时代下生存的重要管理手段。如果说一罐可乐在超市的售价是3元,那在机场的售价可能是10元,在24小时便利店是6元,在酒吧可能是15元。为什么同一罐可乐在不同的销售场所的售价是完全不一样的呢?甚至可以相差到3-5倍?这就是价格歧视原理。酒店的客房产品如何在不同的销售渠道上卖出不同的价格,以提升酒店的整体平均房价呢?这需要研究不同的细分市场在不同的渠道上的卖怎样的价格。

根据《2013年全国星级饭店统计公报》,截至2013年底,全中国星级酒店不到12000家;其中高星级连锁酒店在500家左右,而中国的收益管理经理们现在基本上集中在此,也就是说目前中国酒店业整体收益管理水平还很低下,全国90%以上的酒店没有实施收益管理。

收益管理把科学的预测技术和优化技术完美地结合在一起,将市场细分、定价等营销理论深入应用到了非常细致的水平,形成了一套系统的管理理念和方法,使航空及酒店销售成为精确化程度很高的营销。收益管理的基本特征就是“精确的营销”和“以收益为中心”。其思想要包括以下几个核心观念:

① 在平衡供给和需求时主要考虑的是价格而不是成本。
② 对市场进行精确的细分,并采用多种价格以满足每个细分市场的价格敏感性。
③ 用以市场为基础定价代替以成本为基础定价。