餐饮超前服务意识

讲到超前服务，我们作为一名服务人员，必须全心全意的为我们的顾客去服务。但是，在这里我问大家一句，我们真的做到了吗？在服务的过程中，我们要全心全意为顾客去服务，而且，我们每位员工都要做到超前服务。

超前服务的意思是什么呢？我在这里把我所理解的讲一下，看看是否正确。那就是在客人还没有开口的时候，我们已经通过他的行为和表情时我们做到了。我想这就是客人们想得到的需求，同时也得到了满足和重视，也就是所为的好感受。讲到这里，我给大家讲一个发生在餐厅的事情。那是在发生在早餐时的意见小事。是在 26号早餐时的事，事情经过是这样的。大约7：50分左右的时候，我正忙着给早点加凉菜哪，忽然李秀芬拿了一个茶壶进来，我心想，她大早晨拿个茶壶干什么呢？我想着就走了过去问“你不去外面给客人煮面你拿茶壶干什么呀?”她就和我说：“在咱们客人里，昨天早点有几位顾客拿茶壶喝的奶茶，我今天看见那几位客人又下来吃早点来了，所以我就沏壶奶茶给他们。”当她把奶茶送到客人手里时，客人说了谢谢，是那么的真诚。当时，我想客人肯定得到了满足。

通过这件事情，只要我们做到超前服务，不管在什么样的情况下，什么服务岗位，都会得到顾客的认可，也会赢得顾客的满足，得到了顾客的再次光临。

餐饮部 ：刘瑞