餐饮/厨房管理

  • 餐饮揭秘 | 连锁酒店的厨房管理

    依据近几年的学习、观察和工作经历,归纳总结出以下几点连锁餐厅(企业)失败的原因。此类企业如要发展的话,那就必须解决存在的问题,以使企业朝健康方向发展。 l、餐饮管理困难(地理分布广…

    餐饮/厨房管理 2015 年 1 月 29 日
  • 餐厅九项免费服务成卖点(上)

    在经营酒店的过程中,顾客和客户是有区别的。顾客是只消费一次的人;客户是可以重复消费、具有终身价值的人。当明白客户的终身价值后,就不再因客户第一次消费额太少,而拒绝在客户身上投入了。…

    餐饮/厨房管理 2015 年 1 月 6 日
  • 广元天成大酒店 餐饮部操作手册

    餐饮部工作制度 1. 目的1.1通过此项标准运作程序标准,让员工清楚操作标准,保证服务质量。2. 适用范围餐饮部3. 程序(或操作细则)工作守则十要:1. 要热情有礼、工作主动、耐…

    餐饮/厨房管理 2012 年 12 月 12 日
  • 汉庭酒店连锁餐饮管理规范

    目 录 一、菜单 31.1连锁店早餐品种 31.2商务简餐菜单 4二、产品标准 52.1自助餐产品 52.1.1营业时间、价格及基本品质要求; 52.2.2产品品质描述 52.2商…

    餐饮/厨房管理 2012 年 12 月 6 日
  • 酒店标准运作程序 – 西餐厅运营手册

    目录 一、            职位任务—————————&#8212…

    餐饮/厨房管理 2012 年 11 月 26 日
  • 酒店中餐部工作手册

    1.0概述了解各人的工作权责及与其他员工的相互关系,明示了命令的途径,使员工知其所属而遵循指示,为员工甄选、训练、奖惩、考核甚至薪资结构的建立上提供规范与方向。 2.0 中餐部管理…

    餐饮/厨房管理 2012 年 11 月 14 日
  • 酒店中餐部工作手册

    1.0概述了解各人的工作权责及与其他员工的相互关系,明示了命令的途径,使员工知其所属而遵循指示,为员工甄选、训练、奖惩、考核甚至薪资结构的建立上提供规范与方向。 2.0 中餐部管理…

    餐饮/厨房管理 2012 年 11 月 7 日