酒店工程部的 管理 及职能
一 工程部的职能
1 、工程部的任务 1.1 为酒店供应能源－－－－工程部必须管理好为酒店日常 经营 提供能源的设备如供电 , 供热 , 供冷 , 供汽 , 等负责控制和运行这些设备 , 并保证酒店的需要。 1.2 对酒店设施和设备进行维修－－－－工程部负责酒店的设备和设施及家具 , 用具等维修和保养。 1.3 对设备和设施进行增建 , 更新和改造－－－－为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化 , 并不断提高和完善酒店的形象 , 使酒店永褒青春 , 提高竞争力 , 应对酒店设备设施和酒店装修进行增建 , 更新和改造。
2 、电工班的任务 2.1 负责酒店电力系统的运行和管理。 2.2 负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。 2.3 负责酒店内所有电源的正常供应。
3 、空调班的任务 3.1 负责酒店中央空调系统的运行管理。 3.2 负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修。 3.3 负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。 3.4 负责空调设备，电机及控制电器的维护保养和故障检修。
4 、维修班的任务 4.1 负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作。 4.2 负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作。 4.3 负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工。 4.4 积极协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修。
二 工程部岗位规范
1 、工程部经理职责 1.1 负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核请购物资报告。 1.2 负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划。 1.3 负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工。 1.4 制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益。 1.5 负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉。 1.6 协调客房， 餐饮 等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定。 1.7 合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术 培训 及业务考核。
2 、工程部主管岗位职责 2.1 协助工程部经理开展工作。贯彻执行上级下达的各项指令，组织落实工程维修项目，督导检查各班组人员按岗位规范和操作规程做好工程维修保养。 2.2 检查重点部位的重点设备运行状况，技术状况，发现事故隐患立即采取措施，排除故障，保证酒店正常营业需要。 2.3 巡视检查各班组员工遵守纪律，完成工作任务的情况，发现问题，及时提出改进措施 2.4 督导检查班组人员，作好设备运行记录，收集编制技术 资料 ，技术档案，为保证设备管理与运行提供依据。 2.5 完成工程部经理交办的其他工作。
3 、领班岗位职责 3.1 及时完成主管交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规程及各项 规章 制度 。 3.2 负责按部内计划要求制定本班维修保养计划，备品备件计划，管好本班负责范围内的设备 , 使设备经常处于良好的技术状态。 3.3 负责落实酒店的各项管理制度和操作规程，发动班组成员参与管理，组织学习和运用各种现代化管理技术知识。 3.4 负责本班责任范围内的节能管理和技术状态管理，按质按时完成各种工作报表和记录，为酒店统计核算提供资料。 3.5 负责本班员工的思想教育和业务技术培训。
4 、电工岗位职责 4.1 严格遵守酒店《员工手册》和各项规章制度。 4.2 努力学习技术 , 熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理 , 技术 , 性能和实际操作。 4.3 密切监视配电柜的各种仪表显示 , 正确抄录各项数据并填好报表。 4.4 积极配合电路检修工作 , 如断电检修 , 需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌 , 未经检修人员通知而随意合闸造成的严重后果由当班人员负责。 4.5 发生事故时 , 值班人员应保持冷静头脑 , 按照操作规程及时排除故障 , 并报告部门经理 , 事故未排除不进行交接班 , 应上下两班协同工作 , 一般性设备故障应交待清楚并做好记录。 4.6 做好线路防火工作 , 严格检查线路负荷 , 发现不正常状态必须找出原因 , 加以纠正。 4.7 认真保管电子设备维修专用仪器 , 仪表 , 保障达到仪器的各种工作指标。 4.8 对电子设备维修中所需备件 , 包括备用零件 , 备用组件需妥善管理 , 定期测试 , 保证随时应急使用。 4.9 保证电子设备机房的工作环境达到设备的要求 , 做好防火 , 防潮 , 防静电工作。
5 、修理工岗位职责 5.1 严格遵守酒店制定的《员工手册》，热爱本职工作，认真学习专业知识，熟悉设备性能及系统情况，判断故障快速准确，处理迅速及时。 5.2 每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充。 5.3 严格遵守操作规程，正确使用手动和电动工具，发现问题及时调整修理。不能修复的必须报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管。 5.4 树立强烈的酒店意识，文明维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等强噪音的工具，必须严格遵守时间规定，严格按计划时间施工。自觉做好施工场地的收尾工作，以保证酒店的环境优美。 5.5 对来人来电报修及时登记，维修要迅速，及时，维修完立即返回班组待命，并认真填写维修换件记录单。 5.6 交班时发生应急故障，上一班必须协同下一班排除故障后才能下班。 5.7 维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者责任。 5.8 严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。
6 、空调工岗位职责 6.1 定时对外界及空调区域的温度，相对湿度进行监测，根据外界天气变化及时进行空调工况调节，并做好记录。 6.2 每班值班人员必须做好所有运行记录，并签名，除清楚记录运行参数外，还必须记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和年恢复正常状态的时间。 6.3 必须记录清楚设备的开停时间，停机修理原因和恢复正常状态的时间， 3 值班人员必须坚守岗位，服从指挥，严格执行操作规程，对值班长安排的工作负责。 6.4 严格执行安全操作及保养规程，保证维修质量，按时完成任务。 6.5 严格遵守《员工守则》及各项规章制度，维修要迅速及时，维修完毕要迅速返回班组待命。 6.6 负责搞好空调机房及所属机组的清洁卫生工作。 6.7 认真学习专业知识，熟悉设备结构，性能及系统情况，做到判断故障准确，维修快捷。 6.8 有事离开岗位必须报告当班负责人，征得同意才能离开。
7 、锅炉工岗位职责 7.1 严格按照操作规程，确保锅炉的安全运行。 7.2 做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作。 7.3 坚守工作岗位，按照规定做好巡检及各种记录。 7.4 负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施。 7.5 努力学习技术，不断提高司炉水平，防止重大责任事故发生。 7.6 积极完成上级交予的其它任务。
三 工程部基础管理制度
1 、设备技术档案管理制度 1.1 设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。 1.2 设备建档 酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，内容包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改进安装记录，运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号以便查找。 1.3 设备图表 设备图表由工程部统一管理。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。 1.4 设备运行日志 包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理 5 技术档案借阅 工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。
2 、能源管理制度 酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施： 2.1 对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在 0.9 以上。 2.2 对供电网络进行电流平衡调节 , 低压网
