酒店节能管理实施细则

酒店节能 管理 实施细则
各部门:
为进一步加强节能管理,充分发挥节能管理小组的监督职能,抓好节能增效工作,根据能源结构的调整及酒店的实际情况,特制定《 ****** 大酒店节能管理实施细则》。望各部门在节能管理小组的领导、督查、指导下,认真贯彻实施细则,做好节能管理工作。  
****** 大酒店节能管理实施细则
一、   总则
1 .   节能管理是 酒店管理 的一个重要组成部分,其管理好坏直接影响酒店的经济效益,节约能源是酒店的得大措施,是提高经济效益的重要手段,为进一步提高全体员工的节能意识,发扬节约光荣、浪费可耻的精神,为教育员工自觉地遵守规则,根据酒店实际情况,制定节能管理实施细则。
2 .   本细则适用于酒店及来酒店施工单位、长住单位。
3 .   酒店节能管理小组的日常工作及落实实施细则,由 工程部 具体负责,节能管理小组专职巡查。
二、   节能管理小组
(一)   节能管理小组组织结构
(二)   节能管理小组职责
1 .   贯彻执行酒店确定的方针政策、 规章 制度 ,指导修订节能管理实施细则。
2 .   每月绩效分析会议为节能管理小组活动日,听取工程部有关节能管理的工作汇报,分析能耗,制定重大节能技改方案。
4 .   负责审定所推广的节能新技术、新材料、新设备的效果。
5 .   提出对节能有重大奖励和处罚的意见,报请 总经理 审批。
6 .   负责节能节能管理的全面工作。
三、   工程部节能管理职责
1 .   负责对节能管理实施细则的修订。
2 .   在节能小组管理领导下,具体执行节能管理小组明确的节能管理举措。
3 .   负责节能管理的日常工作。
4 .   指定专人巡视检查,发现跑、冒、滴、漏时处理。
5 .   坚持每天对各场所计量表的抄表制度,每周汇总编制能耗对比表,随时掌握能耗情况,发现异常情况,查找原因,提出整改意见。
6 .   监督、检查各部门节能情况,对违反规则的部门或个人,有权依据节能管理细则予以处罚。
7 .   按周统计、对比能耗情况,每月公布一次能耗数量,并进行有效的能耗分析,指导各部门对节能的管理。
8 .   负责审查热、水、电费收费计量是否准确,发现有误及时与供汽、水、供电部门协调处理。负责供汽、供水、供电部门的日常联系,取得他们的指导和帮助。
9 .   每月负责落实节能管理的 奖罚 处理意见并报节能管理小组审核。
四、   能耗控制区域划分
1 . 前厅 部

区       域

责任部门

控制项目

备   注

大厅照明

前厅部

照明

 

大门口雨棚照明灯

前厅部

照明

 

自助餐厅迎宾台上方灯带

前厅部

照明

 

前台收银处空调

前厅部

空调

 

客梯前空调

前厅部

空调

 

客梯前镜面上方射灯

前厅部

照明

 

客梯门上方壁灯

前厅部

照明

 

大厅液晶电视

前厅部

开关

 

旋转门射灯

前厅部

照明

 

商务中心

前厅部

照明

 

2 . 餐饮部

区       域

责任部门

控制项目

备   注

大厅客梯前吊灯

餐饮 部

照明

 

大厅迎宾上方筒灯

餐饮部

照明

 

自助餐厅

餐饮部

照明、空调、节水

 

商场前旋转梯灯光 (1-4F)

餐饮部

照明

 

2F 吧台收银灯光

餐饮部

照明

 

零点厅

餐饮部

照明、空调

 

多功能厅

餐饮部

照明、空调

 

多功能厅工作间

餐饮部

照明、开水器

 

多功能厅门口灯光

餐饮部

照明

 

2F 客梯前灯光

餐饮部

照明

 

2F 包厢通道灯光

餐饮部

照明

 

2F 零点厅跑菜通道灯光

餐饮部

照明

 

206 包厢工作间

餐饮部

照明、节水

 

4F 迎宾处灯光

餐饮部

照明

 

4F 包厢过道

餐饮部

照明、空调

 

4F 包厢工作间

餐饮部

照明、开水器

 

西楼梯跑菜通道灯光 (2-4F)

餐饮部

照明

 

各包厢

餐饮部

照明、空调

 

3. 厨房部

区       域

责任部门

控制项目

备   注

各灶台

厨房部

照明、煤气、节水

 

糕点、刺身、冷菜

厨房部

照明、空调、节水

 

点菜 厅

厨房部

照明、空调、节水

 

洗碗间

厨房部

照明、节水

 

洗杀间

厨房部

照明、节水

 

面点房、粤菜间、大厨房

厨房部

照明、节水、蒸汽

 

员工食堂

厨房部

照明、节水、蒸汽、空调

 
3. 客房部

区       域

责任部门

控制项目

备   注

楼层过道 (3-9F 、辅 3F 、辅 5F)

客房部

照明

 

3F 、 5F 会议室

客房部

照明、空调

 

各楼层工作间

客房部

照明

 

房务中心

客房部

照明、空调

 

客梯前灯光

客房部

照明

 

客房

客房部

照明、节水、空调

 

PA 工作间

客房部

照明

 

2F 、 3F 公共洗手间

客房部

照明、节水

 
4. 工程部

区       域

责任部门

控制项目

备   注

十 F 霓虹灯

工程部

照明

 

中央空调机组

工程部

节水、节气、空调

 

工程部值班室

工程部

照明、节水、空调

 

5. 保安部

区       域

责任部门

控制项目

备   注

酒店后院围栏景观灯

保安部

照明

 

员工食堂门口路灯

保安部

照明

 

东小门路灯

保安部

照明

 

行政楼楼梯口路灯

保安部

照明

 

一楼雨棚霓虹灯

保安部

照明

 
6. 人事部

区       域

责任部门

控制项目

备   注

行政楼走道、洗手间

人事部

照明、节水

 

员工宿舍

人事部

照明、节水、空调

 

员工食堂

人事部

照明、节水、空调

 
7. 各办公室

区       域

责任部门

控制项目

备   注

各办公室

各部门

照明、空调、电脑

 

五、   节能 管理 细则
(一)   用电规则
1 .   非工程部电工不得擅自接拉电线和装修任何用电设备,外来人员需临时用电时,应向所在部门办理手续,由所在部门向工程部报批,同意后由工程部派员工接拉线。
2 .   各部门不得随意增添、变更、加大用电设备和设施,包括电扇、电灯泡,如确需应征得节能管理小组认可后工程部接拉安装。
3 .   严格控制中央空调、霓虹灯、公共区域灯光的开关时间,不得早天迟关,具体开关时间按时令工程部掌握调整 ( 各公共区域灯光开关时间按节能小贴士实施 ) ,特殊情况需经总经理批准后方可执行。
4 .   大堂的灯光控制严格按照 制度 执行,具体实施由 大堂副理 负责,二楼灯光餐饮部按照制度开或关。
5 .   未经批准,不得使用较大功率的电器设备(开水壶等)。
6 .   严禁“大马拉小车”现象。
7 .   全体员工做到人离工作场所随手关灯、关电扇、关空调。
8 .   客源较少的时候,总台应集中、合理安排客人用房,实行分区供电。
9 .   大型会议、用餐,安排工作人员引导从楼梯进入场地。
10 .   各区域开水箱必须按照程序及规定操作,严禁无水空烧,如有故障,及时报修。
11 .   在开启冷、热空调期间,必须做到关闭门窗,严禁无人空调开着、门窗打开的现象出现。
12 .   长住房禁止使用大功率的电器设备。
(二)   用水规则
1 .   严禁用热水冲洗厨房设备和地面,不得用开水化冰箱的积霜。
2 .   严禁用热水做房间卫生。
3 .   洗蔬菜要一水多用,不得用长流水冲洗茶具,酒具等物品,冰冻食品应开小龙头化冻。
4 .   各种管道、设备上的龙头开关经常维护保养,严禁出现跑、冒、滴、漏现象。加强员工厕所用水管理,杜绝长流水现象。
5 .   打扫室内地面卫生时,应尽量做到扫、拖,不用水冲刷。打扫室外广场、通道,不应用水冲洗,特殊情况通报批准后才准冲洗。
6 .   严禁任何人员在酒店内洗涤私人衣物。
7 .   生活热水温度必须控制在 40 ℃ –50 ℃之间。
8 .   热空调出水温度 30 ℃ –60 ℃ ( 根据室外温度的变化作范围调 ) 。
9 .   施工队及外来人员应遵守用水规则,服从管理。
10 .   节约能源人人有理财,全体员工要养成节水习惯,用后随手关闭。发现滴、漏随时报告工程部。
(三)   液化气使用规则
1 .   液化气库房每天定时开启、关闭,合理调配好液化气瓶的压力,使之烧尽,杜绝未烧尽的钢瓶换气。
2 .   严禁液化气炉灶空烧,使用时专人看管。
3 .   定期清洁液化气炉灶,确保正常燃烧。
4 .   每天检查液化气有无泄露情况,如发现有泄露,须立即报修。
5 .   液化气灶,指定专人负责,并落实检查制度。
(四)   蒸汽使用规则
1 .   严格按规定用汽。
2 .   严格控制热空调的使用。针对天气较复杂的情况,由当日值班经理通知开关。
3 .   蒸箱应合理使用,该集中蒸的必须集中蒸,合理调整、统一管理。
4 .   发现有泄露蒸汽应及时报修。
六、   奖罚规则
(一)   奖励
做到下列情况之一者,奖励 50 元以上:
1 、   提出节能措施和建议,经采纳使用有节能效果的。
2 、   举报违反节能管理规则行为的。
3 、   对节约能源做出突出贡献的。
4 、   节省额定能源费用的。
5 、   节能管理成效明显的。

(二)   罚款
出现下列行为之一者,罚款 20 ~ 200 元,如造成重大损失,要追究经济责任和纪律处分。
1 .   擅自接拉电线。
2 .   私自增大、增加灯泡。
3 .   私自增添取暖设备,如开水壶、电炉、电扇等。
4 .   未经允许早开、晚关中央空调、立柜与分体空调器、霓虹灯。
5 .   工作场所无人办公情况下,开灯、开空调、开电扇。使用冷、热空调时打开门窗。
6 .   无特殊情况下,未做到排房集中安排客人。
7 .   客房清扫时,房间内灯光未有效控制。
8 .   对所管辖范围内违反节能 管理 规定的人或事不报,隐瞒袒护。
9 .   长流水洗茶具、酒具、碗具等其他物品。
10 .   用热水冲洗厨房设备、化霜、地面。
11 .   用热水做房间卫生。
12 .   发现管道上,设备上的龙头有跑、冒、滴、漏现象,未及时报修。
13 .   接到维修单未及时维修,造成浪费的。
14 .   人走未随手关闭水龙头。
15 .   自来水龙头开得较大冲化冷冻食品。
16 .   大堂、二楼场地、包厢、自助餐厅、走廊灯等公共区域未按规定时间开关。
17 .   施工队及外来人员不服从节能管理。
18 .   各炉灶、蒸箱营业时间未关闭,发现泄露不报维修。
19 .   部门内员工有月累计罚款单五张以上的部门负责人。
20 .   不服从检查者。
21 .   洗涤私人衣物。
22 .   使用客用电梯。
23 .   炉灶空烧,蒸箱蒸品不集中或不合理使用。
24 .   电开水箱未按规定时间使用。
25 .   节能管理不力,违规现象较多,能源超标。
(三)   未包括事宜,另行奖罚
七、   监督检查员的职责
1 .   工作严肃认真,办事大公无私,奖罚公道。
2 .   全面检查每周不少于一次,平时不定期检查。
3 .   处罚人员及事件,每月公布一次。
4 .   建立健全台帐,按月统计分析,公布各部门能耗情况,提出改进意见。
5 .   指导帮助各部门的节能工作。
6 .   服从节能管理小组的管理,当好节能工作宣传员。
八、   附则
1 .   本规则解释权为节能管理小组。
2 .   本细则自发布之日起生效并实施。
 

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