JOB DESCRIOTION 工作职责
职位： 成本 会计
直接上司： 成本控制 主管
直接下属：
所属级别：
JOB DESCRIPTION 工作描述
知识及能力要求
1．具有高中以上学历，有会计专业知识。
2．掌握 酒店财务 控制程序与循环系统。
3．有一定的英语基础，有电脑操作能力。
职责
1． 服从成本主管的安排，协助主管做好成本控制的具体工作。
2． 协助本部门进行 酒店餐饮部 （食品、饮品、香烟、低值易耗品及其他物品）的成本费用 核算 与控制，酒店客房部（迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等）的成本费用核算与控制，各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与控制，酒店低值易耗品（玻、瓷、餐具、布草等）的监督控制和费用分摊，以保证酒店经营利润的实现。
3． 向 餐饮 总监、财务总监提供餐饮成本信息，配合 厨师长 随时编制出新 菜单 ，对每一种食品、菜品按消耗量编出标准成本表，为制订销售价格提供依据，并及时进行实施效益分析。负责审核收货部及仓库交来的收货单、入库单和收货日报，与采购申请单及报价表上的价格、质量进行核对，对审核无误的凭证盖“已核”印鉴并签名；成本联编制成本、存货明细帐凭证，财务联交成本主管审核无误后，交总会计师审核无误后，记成本、存货总帐和应付款。
4． 审核每日提货单，按照出库货物的性质分类汇总入账，并根据各部门的每日提货数量按酒店规定，记入各部门的成本、费用，并打印出库报告并存档。
5． 审核厨房转流单，编制转流汇总表，增减相关部门成本。
6． 根据酒店规定，审核酒店高级职员和有关人员工作餐和宴请签单，并编制凭证；每月汇总制表。
7． 审核编制每日成本报告，根据餐厅、饮料部和厨房提供的每日成本情况，汇总每日食品成本及饮品成本，上传成本主管审核。
8． 编制提供每日各营业部门成本分析报告。
9． 每日监控各吧台、迷你吧、海鲜、燕鲍翅进、销、存情况，编制分析报告和月报。
10． 每月参加厨房、 酒吧 库房的盘点，并起到监控作用；严格控制客房酒吧销售收入，发现问题及时调整。
11． 根据各部门直拨单、领货单、盘点表核算各部门成本费用，编制成本、费用凭证；编制存货凭证。
12． 每月编制食品、饮品的成本核算表；编制物品及工程物资消耗表；编制清洁用品、办公印刷品、客房一次性用品耗用表；编制低耗品（玻、瓷、厨具、布草等）耗用情况表；并上交财务。
13． 配合库房做好每月汇总库存物资积压表、报损商品报告、库存商品明细表，并配合使用部门，尽量利用积压物资以减低成本。
14． 服从主管安排，参与全面市场调查，完成成本控制工作。
13．完成上级交办的其它工作。
承诺
致：
本人为以下承诺人，确认已收到《 工作职责》，本人阅读后，已完全明白《职责》之详细内容及具体要求。
为此，本人郑重承诺：从即日起，本人将尽职尽责的努力工作，保证严格按《职责》执行，并将不遗余力地充分发挥自身优势，完成上级领导交办的各项工作任务，为把酒店经营管理成为长沙商务酒店的典范而奋斗！
承诺人签署：
日 期： 年 月 日
