客房服务营销心理策略
         客房的出租与提供相应服务是饭店工作的中心。然而,客房这种商品具有自己的特殊性,即它只是出租客房和提供劳务,而不发生事物转让。同时,客房价值周期只有24小时,它既无法保存,也无法升值。因此,如何提高客房出租率,就成为客房部工作的重点。下面介绍几种客房服务营销心理策略。
 1.网络营销策略
       21世纪是高科技时代,信息网络将从更高的水准、更深的层次影响着人们的日常生活,利用信息完了进行客房预订和销售已经成为饭店业发展的必然趋势。大型饭店集团早在1965年7月就开始建立了自己的中央预定系统(Center Reservation System,CRS)中小型独立饭店也从20世纪90年代开始纷纷使用全球分销系统(Global Distribution Sustem,GDS),我国大约17%左右的三星级以上发电实现了GDS预订。
 利用GDS预订,饭店可以综合运用各种多媒体手段,将自己的各种服务设施、设备,通过GDS展现在宾客眼前,是远在世界各地的客人也能获得身临其境的感觉。其次,GDS的多媒体手段可以使饭店的无形服务变为有形(如饭店内部的环境气氛、礼貌周到服务等),便于客人在浏览网站时作出消费选择。再次,通过GDS与客人的活动连接,让客人用体验代替猜测和疑虑,这远远超过了一般的广告和宣传所产生的促销作用。最后,通过GDS,饭店可以与每位上网的客人建立直接的联系,客人可以向饭店预先提出需求,饭店可以根据客人需求信息作出服务调整,以加深饭店与客人的情感交流,也为建立客户档案提供了第一手 资料 。
      2. 个性化服务 策略
       个性化服务就是有针对性满足不同客人合理的个别需求的服务,它包括超常服务、意外服务和心理服务。这几种服务又要根据不同类型的客人而采取不同的服务方法。
        普通型。这类客人是饭店接待的主要对象,他们懂人情、讲礼貌,也要求得到物质和精神享受及高质量、高效率的服务。可按一般接待程序服务。
        开放型。这类客人性格豪放,对任何事情无保留地形于言表,但并不轻易听别人的话,多见于欧美客人。他们手里一般有钱,所以服务时可尽量满足其需要。但和他们谈话要多听,不可随便答言。重要服务项目要在其情绪安定时再谈。
        急躁型。此类客人性情急躁,动作迅速,要求服务效率高,但生活马虎,以大中学生和年轻客人为多。为他们服务时,谈话要单刀直入,简明扼要,弄清要求后,要很快完成。否则,容易使他们急躁冒火,引起抱怨,影响服务效果。
         健谈型。这种客人最喜欢聊天,天南海北,没完没了,似乎世界各地的事情他都知道。服务时不要追求好奇,听他海阔天空,避免和他长谈,但对于正确的意见和建议要耐心听取。
 寡言型。这种客人平时言语不多,性格孤僻,但一般有主见。服务时一定要耐心听取他们的意见和要求,        热情有礼,表示尊重,待明确其意思后,再按其要求保质保量地完成服务工作。照顾好这种客人,使他们对饭店 服务质量 留下深刻印象。回去以后,他们若向别人宣传,效果往往很好。
 酗酒型。经常喝酒,每喝必醉,有的大吵大闹,有的乱吐乱扔,有的不省人事。在服务过程中,最好表现出不注意他,少和他交谈,也不要笑话他。发生醉酒时,要根据不同情况区别对待,并及时报告 主管 。如果损坏物品,弄脏地毯,要做好记录,有的要保护好现场,待其酒醒后在要求赔偿。
       炫耀型。欧美一些国家多宣扬女权至上,一些女宾,特别是有身份、地位的女宾,多追求豪华、舒适的物质和精神享受。服务时要向她们提供高级客房和高档商品,包括各种美味佳肴;客房布置要富丽、雅致,要摆放鲜花和工艺美术品;服务过程中要特别注意讲究礼貌季节;她们多一般与男人同行,在委托服务和客房用餐、购买商品时要求男人多征求她们的意见;她们多外出活动追求新奇和刺激。
       社交型。这类客人常常出门在外,练就了一套应酬本领。平时交际多,见识广,善于辞令,老于世故。为他们服务时要特别注意,言谈举止要礼貌大方,平时不可和他们深谈,注意服务周到,以防发生意外。这类客人个个都是“小广播”,他们乐于谈论服务员的态度和服务水平。所以,如果给他们优良的服务印象,他们多是不需报酬的口碑,会出去宣传,提高饭店的声誉。相反,如果服务质量差,负面影响也大。因此,要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。
         排他型。这种客人不易和别人交往,个人观念很强,平时言语不多,但有主见,为了满足自己需要,容易和别人发生矛盾。服务员最好不要和他闲谈,尽量按他们的要求完成接待服务。
     3.情感策略
       情感有感染他人的心理效应。宾客既然把客房当成了自己的“家”,当然期望通过这个“家”感受到饭店对自己的一片深情厚意。希尔顿饭店对每位住宿客人发送由 总经理 签名的致顾客卡。卡中写道:“饭店是有感情的人的组织,不是赚钱的机器,这里是您的第二个家,是又一个驿站,希望您生活充实、快乐,祝福您一切顺利。如果您将离开,那么祝福您一路平安。”这充满人情味的服务导语,能使远方来客备感温馨,与饭店的情感迅速拉近。在接待环节,可以采取对回头客实行优惠服务,如免收早餐费和服务费、赠送娱乐入场券等;还可以在大厅沙发上接待,边聊边办理住宿手续,以消除主客之间的心理距离,对落座大堂的客人,无论住店与否,都送上热毛巾和沏上一杯热茶;做“夜床”时,在床头柜放一块巧克力;结账时送客人小纪念品;客人生日赠送生日贺卡,组织客人参加由饭店主办的文化、游艺活动,如书法、棋类、球类、唱歌、节日联欢等活动,免费为送洗衣服客人熨领带,双人间用品分色配备等,都是富有成效的感情交流活动。此外,为投诉客人设立热线电话、 大堂副理 每晚定时用电话问候住店客人并主动征询意见。天气变化时,服务员提醒客人外出多加衣服;对外出归房的客人问声“累不累”,与提早退房客人进行沟通并征求意见……举手之劳,在客人心理上却会引起一系列情感反应,效果非常好。
     4.价格策略
       饭店服务的销售价格可根据市场需求状态分为淡季、平季和旺季,每季又分为上、中、下三个房价等级,使客房做到淡季不淡。对公务型房间可提供买三增一,对团队和会议客人允许延迟退房,旺季对提前离店客人实行折扣价格,贵宾房客人享受 餐饮 娱乐、洗衣折扣等等。这些价格策略对客人的消费心理都会产生积极影响。