文档内容介绍：
第一部分： 酒店 人力资源管理
一． 理解员工、关心培养员工
酒店企业的经营和发展，尤其应建立以人为中心的管理模式。在酒店管理过程中，要依靠员工、培养员工，把员工放在重要位置上，依靠他们为酒店 企业目标 而奋斗。建立以人为中心的管理模式，在酒店业中，有这两层含义：
（1） 酒店的所有管理和 服务 都要围绕客人来进行。酒店就是关心人、服务人、帮助人的产业。
（2） 酒店内部的经营和管理，要充分发挥员工的作用，把员工的需要、利益、 尊重 和价值放在重要位置上。
1、 重视理解员工。
酒店和管理人员对待员工不应该只以一种“管”的面目出现，此外，还应该有其他许多方式，诸如赞扬、鼓励、 授权 、关心、帮助等等。使员工感到受到重视。
1）要点：
酒店内部重视员工的作用，最重要的一条，就是不仅把员工看作是管理的对象，更重要的是把员工看成酒店经营和对客服务的一支重要力量。我们只有依靠他们，发挥他们的积极作用，才能使酒店管理和经营取得 成功 。
要相信员工的主动性、创造性，相信员工的自我管理意识和对工作的负责精神。鼓励、授权员工去大胆工作，充分发挥员工的 潜能 ，那么，酒店就能收到意想不到的员工管理工作的良好效果。
要发动员工关心酒店，参与管理。酒店在作重大 决策 时，要由员工参与讨论和研究，这会使员工体验到自身的价值，也有利于决策的贯彻执行。
重视员工的作用决不是对员工放任自流。酒店严格规范的管理不能因重视员工的作用而有放松。
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