餐厅业务员岗位职责

 
餐厅业务员岗位职责
　●负责筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同司机工作餐及其他需宴会部制订的菜单的编写制定工作。
　　●负责解答客人提出的有关 餐饮 方面的问题。如餐饮部各 餐厅 的有关 资料 ，食物水准，售价；与同行业比，本公司餐饮的特点和优势等等。
　　●协助接待员受理订席订餐工作。
　　●负责本部制定的年、季、月、周、特餐餐单 菜谱 的印制工作。
　　●编制宴会菜单，一式三份，分送各个部门。
　　●善于聆听客人的意见和建议，不断改进工作的方法和菜单的搭配，转告餐厅和生产部门提高服务水准，增加花色品种，提高食品质量。
　　●了解同行业的情况，掌握市场信息，联络宴会部经理与大厨、行政总厨一起研究和创制新的菜色和增加花色品种，提高烹调水准和食品质量，加强竞争能力。