《酒店行业-酒店筹备策划书（DOC 19页）》

文档内容介绍：

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酒店 筹备策划书

一，筹备管理
A，前期规划
1，酒店前期运作 计划 书
2，酒店前期运营管理
3，前期工作备忘录
B，物品筹备
1，各部门、区域的物品筹备
2， 采购 物品规格 价格 明细单
3.各物品的 供应商 > 供应商 的敲定

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酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料
4，采购概况明细上报
5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、
固定物品、餐具、部门布草、员工制服、 印刷 品、绿化、装饰品
C，开业筹备
1，试营业时各项筹备
2，开张时各项筹备
3，各部门开业筹备
4，酒店产品价格的前期议定
D，设备设施
1，设备设施的安装管理
2，设备设施的前期调试
3，设备设施责任制到位
E，装饰装修

1，酒店外围装修装潢工程
2，酒店内部装修装潢工程
3，各区域的效果图
F，部门配备
1，前期酒店大部门的配制
2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部
3，部门前期协调 工作计划
4，前期部门体制监督运行
二，人力资源
A， 手册 > 员工手册
1，酒店的员工手册
2，各部门规章制度
3，员工的 岗位职责
4，岗位工作流程制定
B，员工 培训
1，部门 经理 前期 培训计划
2，餐饮部培训
3，房务部培训
4，后勤部门培训
C，员工招聘
1，按部门要求招聘
2，后勤员工招聘
D， 绩效 考核
1，初级员工的考核
2，培训后的员工考核

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