论酒店多面质检法
酒店工作， 管理 的关键在于执行，执行的关键是检查。只在检查才能督促整改，整改才能使服务质量不断提高。但许多管理人员就是不清楚如何去检查才能更快捷、更有效、更全面的发现和整改问题。在实际工作中笔者逐步悟出一种质检方法，那就是立体式层面检查法。具体地就是： “ 大厅 ” 、 “ 桌面 ” 、 “ 地面 ” 三个 “ 面 ” 质量检查法。 “ 大厅 ” 只是一个形象的说法，它是指在质量检查时发生大的面上整体的检查。站在顾客的角度去感觉 : 有没有最直观的不舒适，是不是存在大的明显的设施设备，如灯泡不亮、天花板破裂、少配物品等，这是一般笼统的整体检查法，这种方法一般适用于大型的宴会、房间检查。更主要的是，在大型活动时，往往是班前准备刚刚结束，客人都已经到了，这已无法仔细从细节上检查，即使检查也只是细枝末节上的问题，无法从大的方向把握顾客的确切感受，因此 “ 大厅 ” 上检查往往能及时补救一些大的最直观的漏洞。
“ 桌面 ” 更是一种具体形象的说法，它是指在质量检查时，从大的面上整体的检查完以后，具体到某一层面上，细化到部分，细化到点上，如检查一间客房，要从办公桌的桌面、床体的床面、吧台的台面、马桶的桶面等方面检查，从顾客最关心，最常接触，最容易投诉的层面上检查，一般是 “ 三贴身一入口 ” 的地方最敏感。即用手能碰到的地方，用身体皮肤能接触到的地方，用眼睛能看到的地方和用来吃喝的东西及用具，这是一种局部检查法，具体到某个物品去检查去体会，从客人的角度去感觉，只有身临其境、深有其感才能发现深刻的问题，才能挖掘出不仅是仅仅停留在表面现象上的潜在体验要求。
“ 地面 ” 也是一种形象的说法，是指低部位的细节检查法，这是大多数检查所的检查方式，检查如果不能蹲下身子，不能趴在地上，就不能查细节问题。细节检查法是一种检查方式，更是一种检查思维、检查精神。没有这种精神的检查往往流动于形式，只是浮于表面上的荣光，是经不起质量考验的。服务上的差距就是细节上的差距，细节上的差距实际上就是管理人员细节检查上的差距。因为员工不会做你希望的，员工只会做你检查的，你检查什么，员工就会注意什么，只有员工注意什么，才能提高什么。
这种立体层面检查法实际上也是整体局部细节检查。它慨括了检查的思路和方向，认真的去做能够使检查事半功倍。查出问题虽然大家都能做到，但交流的发现和解决问题却并不是每个人都能做到，它是经验、标准和技巧累积而成的一种素养、一种艺术。没有积累的人只能看到它的简单，能够长期做简单的事并累积成经验才是一种有素养的不简单。
