服务员菜品推销技巧

服务程序

 
工作步骤

 
迎接客人

 
首先向客人表示欢迎，观察客人以便读懂客人，为客人提供针对性的服务

 
建议

 
征询客人的意见，给客人一些适当的建议

 
描述产品

 
将所推荐进行详细的描述

 
观察客人的反应

 
1 ）         
对客人感兴趣的菜肴，为其点单
2 ）         
若客人犹豫时，要鼓励客人、消除客人的疑惑
3 ）         
若客人对所推荐的菜肴无兴趣的，再为客人提供其他选择，重复以上程序，最终让客人满意

 
查看满意态度

 
1 ）         
如果客人满意，要向客人表示感谢
2 ）         
如果客人有一意见，要及时解决
3 ）         
如果客人有疑问，要为客人答疑
4 ）         
如果与客人预计和想象的不一致，要做进一步的补充说明

 
下单

 
1 ）             
填写点 菜单 要准确、迅速、清楚、工整
2 ）             
填写内容齐全、冷热分开
3 ）             
分别及时送交厨房、收银处