餐饮服务员要向北宋店小二学习
北宋的餐饮酒店工作态度好，岂止是一个好字，简直是好到家了。上至店长，下至小二，都是如此的热情、满脸堆笑。当然不排除有孙二娘一样的人物。不过大部分都是好同志。比如武松在景阳冈偶遇的那位，态度就十分的谦恭。
当武松与宋江分别后，来到阳谷县地界。晌午十分，肚中非常饥饿。仰头望去，却见前面不远，正是一个酒店。不用说，穷乡僻壤之间，酒店不大，只是招牌很显眼：三碗不过岗。
武松入到里面，把哨棒倚了。接着便要要酒要菜。不大一会儿，酒菜齐备。武松先喝了一碗，大呼曰：这酒好生有气力。主人家，饱肚的只管拿来吃。接着便上了熟牛肉。后来发生了一系列的事情，让人对当时的酒店店主肃然起敬：
其一，只上肉，不上酒，怕客人喝醉了。醉酒容易伤身，处处为客户着想。
其二，耐心解释客人的疑问。当武松问何为三碗不过岗，店家答道：村酒却比老酒的滋味，酒味浓，酒劲大，一般人架不住，往往喝过就醉倒了。
其三，努力地向客人陪着小心，当武松听到后一阵冷笑，说：我如今为何不倒？酒家道：这酒又叫出门倒，初入口时，甘醇无比，可是过一会就倒了。
其四，面对武松的银子还是不动心，坚持要按以往的 规章 制度 办事。还不愿多卖给武松。
其五，面对对方的污蔑和侮辱，还是一个劲的陪着笑脸。武松说：即使你这里有蒙汗药，我也要吃，我有鼻子。
其六，想方设法替对方着想。你这长汉，倘若醉倒了，教我如何去搀扶？
其七，怕对方有危险，警告对方。武松吃醉了酒，喝了十八碗，拉起哨棒就走。店家追来，告诉他：山上有老虎，接着却遭到武松的大声训斥。
总之，江湖以为，这个店家尽管 经营 的乡村小酒馆，为人确实很是质朴。
其一，酒是好酒，没有掺假兑水的嫌疑。连武松这样的喝酒行家都极为赞叹：好酒，很有气力。
其二，把客户当成上帝。那时候没有这个字眼，可是店家心里记挂着对方的安危，不愿意多卖酒。
其三，不会发脾气。店家是个好脾气，不管武松如何，始终陪着笑脸。
其四，把客人的安全放在心上。处处为客人着想。
江湖想到这里，闭上眼睛，忽而来到一个曲径通幽的小乡村。一路杂花生树，门前绿水长流。酒旗飘飘，上书五个大字：三碗不过岗。江湖心情格外开朗，连忙走进其中，要酒要菜。
