向阳渔港餐饮培训参考 资料 2 经典寓言故事赏析 一、【去南海】 古时候，有一个和尚决定要到南海去。但他身无分文况且路途遥远，交通又极不方便。但他没有被这些困难所困扰，他只有一个信念，我一定要到南海去。 于是，他便沿途化缘，一步一步往南海的方向迈进。路过一个庄化 缘时他碰到一个比较有钱的人家。当看到这个和尚化缘时，有钱人便问他：“你化缘干什么？”和尚坚定地回答：“我要去南海！”有钱人不由哈哈大笑起来：“凭你也想到南海，我想到南海的念头已经有好几年了，但还一直没有准备充分。像你这样贫穷的人，还没到南海，就是不累死也会饿死了。还是趁早找个寺庙安稳地度日吧！”和尚不为所动，固执地说：“我迟早一定要赶到南海！” 几年以后，当和尚从南海返回的途中又到这个有钱人家里化缘时， 这个人还在准备他的南海之行。 启示： 有志者，事竞成。在我们生活的社会之中，有许多人一生都 在梦想、等待、准备之中磋跎了无数岁月，仍然没有行动。缺乏行动的人永远只是一个可怜的空想家，他一直都在准备、计划之中，但他明天、明年也许都永远不会比今天、今年准备得更充分。但他始终不明白这个道理，缺乏坐言起行的精神，最后又往往把自己的失败归咎于命运的安排。 二、【买油】 从前在山中的庙里，有一个小和尚被要求去买食用油。在离开前，庙里的厨师交给他一个大碗，并严厉地警告他：“你一定要小心，我们最近财务状况不是很理想，你绝对不可以把油洒出来。” 小和尚答应后就下山到城里，并到厨师指定的店里买油。在上山回庙的路上，他想到厨师凶恶的表情及严重的告诫，越想越觉得紧张。小和尚小心翼翼地端着装满油的大碗，一步一步地走在山路上，丝毫不敢左顾右盼。很不幸的是，他在快到庙门口时，由于没有向前看路，结果踩到了一个洞，虽然没有摔跤，可是却洒掉三分之一的油。小和尚非常懊恼，而且紧张到手都开始发抖，无法把碗端稳。终于回到庙里时，碗中的油就只剩一半了。 厨师拿到装油的碗时，当然非常生气，他指着小和尚大骂：“你这个笨蛋！我不是说要小心吗？为什么还是浪费这么多油，真是气死我了”小和尚听了很难过，开始掉眼泪。另外一位老和尚听到了，就跑来问是怎么回事。了解以后，他就去安抚厨师的情绪，并私下对小和尚说：“我再派你去买一次油，这次我要你在回来的途中，多观察你看的人、事、物，并且要给我做一个报告。”小和尚想着要推卸这个任务，强调自己油都端不好，根本不可能既要端油，还要看风景、做报告。 不过在老和尚的坚持下，他只有勉强上路了。在回来的途中，小和尚发现其实山路上的风景真是很美。远方看得到雄伟的山峰，又有农夫在梯田上耕种。走不久，又看到一群小孩子在路边的空地上玩得很开心，而且还有两位老先生在下棋。这样走着看着，不知不觉就回到庙里了。当小和尚把油交给厨师时，发现碗里面的油，装得满满的，一点都没有损失。 启示： 其实，我们想要过比较快乐的日子，也可以采纳老和尚的建 议。与其天天在乎自己的成绩和物质利益，不如每天努力在上学、工作、生活中享受每一次经验的过程，并从中学习成长。一位真正懂得从生活经验中找到人生乐趣的人，才不会觉得自己的日子充满压力及忧虑。 三、【十二次微笑】 飞机起飞前，一位乘客请求空姐给他倒一杯水吃药，空姐很有礼 貌地说：“先生，为了你的安全，请稍等片刻，等飞机进入平稳飞行后，我会立刻把水给您送过来，好吗？” 15 分钟后，飞机早已进入了平稳状态。突然，乘客服务铃急促地 响了起来，空姐猛然意识到：糟了，由于太忙，她忘记给那位乘客倒水了！当空姐来到客舱，看见按响服务铃的果然是刚才那位乘客。她小心翼翼地把水送到那位乘客跟前，面带微笑地说：“先生，实在对不起，由于我的疏忽，延误了您吃药的时间，我感到非常抱歉。”这位乘客抬起左手，指着手表说道：“怎么回事，有你这样服务的吗？”空姐手里端着水，心里感到很委屈，但是，无论她怎么解释，这位挑剔的乘客都不肯原谅她的疏忽。 接下来的飞行中，为了补偿自己的过失，每次去客舱给乘客服务 时，空姐都会特意走到那位乘客面前，面带微笑地询问他是否需要水，或者别的什么帮助。然而，那位乘客余怒未消，摆出一副不合作的样子。临到目的地前，那位乘客要求空姐把留言本给他送过去，很显然，他要投诉这名空姐。此时空姐心里虽然很委屈，但是仍然不失职业道德，显得非常有礼貌，而且面带微笑地说道：“先生，请允许我再次向您表示真诚的歉意，无论你提出什么意见，我都将欣然接受您的批评！”那位乘客脸色一紧，嘴巴准备说什么，可是却没有开口，他接过留言本，开始在本子上写了起来。 等到飞机安全降落，所有的乘客陆续离开后，空姐本以为这下完了。 没想到，等她打开留言本，却惊奇地发现，那位乘客在本子写下的并不是投诉信，相反，这是一封热情洋溢的表扬信。是什么使得这位挑剔的乘客最终放弃了投诉呢？在信中，空姐读到这样一句话：“在整个过程中，您表现出的真诚的歉意，特别是你的十二次微笑，深深打动了我，使我最终决定将投诉信写成表扬信！你的服务质量很高，下次如果有机会，我还将乘坐你们的这趟航班！” 启示： 真诚是打动人的最有效方式，真诚是赢得顾客、获得顾客谅 解的最佳方式。在真诚致歉的笑脸面前，没有人能保持怒容。 四、【垂钓者的启示】 有位年轻人在岸边钓鱼，邻旁坐着一位老人，也在钓鱼。二人坐得很近。奇怪的是，老人家不停有鱼上钩，而年轻人一整天都未有收获。他终于沉不住气，问老人：“我们两人的钓饵相同，地方一样，为何你轻易钓到鱼，我却一无所获。” 老人从容答道：“我钓鱼的时候，只知道有我，不知道有鱼；我不但手不动，眼不眨，连心也似乎静得没有跳动，令鱼也不知道我的存在，所以，它们咬我的鱼饵；而你心里只想着鱼吃你的饵没有，连眼也不停地盯着鱼，见有鱼上钩，心有急躁，情绪不断变化，心情烦乱不安，鱼不让你吓走才怪，又怎会钓到鱼呢？” 启示： 一个人能知道自己的短处，胜券才多有把握；只看到别人的成就，而不知人家背后成功的原因，已输了一半；若此时不知检讨，只懂嫉妒或自怨自艾，那就输定无疑。
五、【理直气和】 “小姐！你过来！你过来！”顾客高声喊，指着面前的杯子，满脸 冰霜地说：“看看！你们牛奶是坏的，把我一杯红茶都糟蹋了！”“真对不起！”服务小姐陪礼笑道：“我立刻给您换一杯。”新红茶很快就准备好了，碟边跟前一杯一样，放着新鲜的柠檬和牛乳。小姐轻轻放在顾客面前，又轻声地说：“我是不是建议您，如果放柠檬，就不要加牛奶，因为有时候柠檬酸会造成牛奶结块。”顾客的脸，一下子红了，匆匆喝完茶，就走了。 有人笑问服务小姐：“明明是他土，你为什么不直说呢？他那么粗鲁地叫你，你为什么不还以一点颜色？”“正因为他粗鲁，所以要用婉转的方法对待，正因为道理一说就明白，所以用不着大声！”小姐说：“理不直的人，常用气壮来压人。理直的人，要用气和来交朋友！” 每个人都点头笑了，对这餐厅增加了许多好感。往后的日子，他 们每次见到这位服务小姐，都想起她理直气和的理论，也用他们的眼睛，证明这小姐的话有多么正确——他们常看到，那位曾经粗鲁的客人，和颜悦色，轻声细气地与服务小姐寒暄。 启示： 我们往往欣赏“理直气壮”，却往往忽视“理直气和”的绝妙 之处。常言到：有理不在声高，更何况你是否有理呢？反过来说， 对于别人的无知、粗鲁，我们是以牙还牙，以眼还眼好呢？还是 “以柔克刚”呢？别记忘了：要用气和交朋友！ 六、【低就未必低人一等】 20 世纪 70 年代初，美国麦当劳总公司看好台湾市场。打算正式进军台湾之前，他们需要在当地先培训一批高级班干部，于是进行公开招考甄选。由于要求的标准颇高，许多初出茅庐的青年企业家都未能通过。 经过一再筛选，一位名叫韩定国的某公司经理脱颖而出。最后一轮面试前，麦当劳的总裁和韩定国夫妇谈了三次，并且问了他一个出人意料的问题：“如果我们要你先去洗厕所，你会愿意吗？”韩定国还未及开口，一旁的太太便随意答道：“我们家的厕所一向都是由他洗的。”总裁大喜，免去了最后的面试，当声拍板用了韩定国。 后来韩定国才知道，麦当劳训练员工的第一堂课就是从洗厕所开始的，因为服务业的基本理论是“非以役人，乃役于人”，只有先从卑微的工作开始做起，才有可能了解以爱为尊的道理。韩定国后来所以能成为知名的企业家，就是因为一开始就能从卑微的地方做起，干别人不愿意干的事情。 启示： “低就”不一定就低人一等。对于许多选择就业岗位的人们 来说，首要的不是先瞄准好令人羡慕的岗位，而是一开始就树立好正常的就业观念。如果干什么都挑三拣四，或者以为选准一个岗位便可以一劳永逸，那么你就可以永远是真正的低人一等。现代社会，昂首阔步，趾高气扬的人比比皆是，然而有资格骄傲的却不骄傲的人才是真正的高贵。 七、【辞职】 小王对小张说：“我要离开这个公司，我恨这个公司！”小张建议道：“我举双手赞成你报复！这破公司一定要给它点颜色看看。不过你现在离开，还不是最好的时机。”小王问：“为什么？”小张说：“如果你现在走，公司的损失并不大，你应该趁着在公司的机会，拼命去为自己拉一些客户，成为公司独当一面的人物，然后带着这些客户突然离开公司，公司才会受到重大损失，非常被动。” 小王觉得小张说得非常在理。于是努力工作，事遂所愿，半年多的努力工作后，他有了许多的忠实客户。再见面时小张问小王：“现在是时机了，要跳赶快行动哦！”小王淡然笑道：“老总跟我长谈过，准备升我做总经理助理，我暂时没有离开的打算了。”其实这也正是小张的初衷。 启示： 一个人的工作，永远不能只为自己的收入。只有付出大于得 到，让老板真正看到你的能力大于位置，才会给你更多的机会替他创造更多的利润，同样，你自己也才能得到更大的利益。 八、【快乐的钥匙】 每个人心中都有把快乐的钥匙，但我们却常在不知不觉中把它交给别人掌管。 一位女士抱怨道：“我活得很不快乐，因为先生常出差不在家。”她把快乐的钥匙放在先生手里。 一位妈妈说：“我的孩子不听话，叫我很生气！”她把快乐的钥匙交在孩子手中。 男人可能说：“上司不赏识我，所以我情绪低落。”这把快乐的钥匙又被塞在老板手里。 婆婆说：“我的媳妇不孝顺，我真命苦！” 年轻人从文具店走出来说：“那位老板服务态度恶劣，把我气炸了！” 这些人都做了相同的决定，就是让别人来控制他的心情。当我们容许别人掌控我们的情绪时，我们便觉得自己是受害者，对现状无能为力，抱怨与愤怒成为我们唯一的选择。我们开始怪罪他人，并且传达一个信息：“我这样痛苦，都是你造成的，你要为我的痛苦负责！” 此时我们就把一个重大的责任托给周围的人，即要求他们使我们快乐。我们似乎承认自己无法掌控自己，只能可怜地任人摆布。这样的人使别人不喜欢接近，甚至望而生畏。 启示： 一个成熟的人握住自己的快乐钥匙，他不期待别人使他快乐，反而能将快乐与幸福带给别人。他的情绪稳定，为自己负责，和他在一起是种享受，而不是压力。你的钥匙在哪里？在别人手中吗？快去把它拿回来吧！ 九、【乞丐的启示】 一个沿街流浪的乞丐每天总在想，假如我手头要有两万元钱就好 了。一天这个乞丐无意中发现了一只跑丢的很可爱的小狗，乞丐发现四周没人，便把狗抱回了他住的窑洞里，拴了起来。这只狗的主人是本市有名的大富翁。这位富翁丢狗后十分着急，因为这是一只纯正的进口名犬。于是，就在当地电视台发了一则寻狗启事：如有拾到者请速还，付酬金两万元。 第二天，乞丐沿街行乞时，看到这则启事，便迫不及待地抱着小狗 准备去领那两万元酬金，可是当他匆匆忙忙抱着狗又路过贴启事处时，发现启事上的酬金已变成了 3 万元。原来，大富翁寻狗不着，又通知电视台把酬金提高到了 3 万元。乞丐似乎不相信自己的眼睛，向前走的脚步突然间停了下来，想了想又转身将狗抱回了窑洞，重新拴了起来。第三天，酬金果然又涨了，第四天又涨了，直到第七天，酬金涨 到了让市民都感到惊讶时，乞丐这才跑回窑洞去抱狗。可想不到的是 那只可爱的小狗已被饿死了，乞丐还是乞丐。 启示： 其实人生在世，好多美好的东西并不是我们无缘得到，而是 我们的期望太高，往往在刚要接近一个目标时，又会突然转向另一个更高的目标。西方有一位哲人曾说过这样一句话：“人的欲望是座火山，如不控制就会害人伤已。 十、【三个旅行者】 三个旅行者同时住进一家旅店。早上出门时，一个旅行者带了一把伞，一个拿了一根拐杖，第三个则两手空空。晚上归来时，拿雨伞的人淋湿了衣服，拿拐杖的人跌得浑身是泥，而空手者却什么事都没有。 前两人都很奇怪，问第三人这是为什么。第三个旅行者没有回答，而是问拿伞的人；“你为什么淋湿而没有摔跤呢？”“下雨的时候，我很高兴有先见之明，撑开伞大胆地在雨中走，衣服还是湿了不少。泥泞难行的地方，因为没有拐杖，走起来小心翼翼，就没有摔跤。”再问拿拐杖者，他说：“下雨时，没有伞我就拣能躲雨的地方走或停下来休息。泥泞难行的地方我便用拐杖拄着走，却反而摔了跤。”空手的旅行者哈哈大笑，说：“下雨时我拣能躲雨的地方走，路不好时我细心走，所以我没有淋着也没有摔着，你们有凭借的优势，就不够仔细小心，以为有优势就没问题，所以反而有伞的淋湿了，有拐杖的摔了跤。” 启示： 很多时候，我们不是跌倒在自己的缺陷上，而是在自以为有 优势没问题的地方出差错。因为缺陷带给我们以提醒，而优势则让人忘乎所以。
