酒店侍应生岗位职责
1.严格按照服务程序做好本职工作;
2.遵守酒店各项规章制度,执行服务规程,仪容整洁大方,以规范姿态站立;
3.按照领班的安排,负责餐位的摆桌摆台;保证上桌餐具的卫生况。
4.保证各区域工作柜中备用餐具的准备情况。
5.保证用餐客人的财产人身安全。注意到店的可疑人员,及时向上级领导汇报。
6.了解当日的畅销菜,特价菜,估清菜情况,从而合理的给客人介绍菜肴。
7.了解菜品的味型,重量,菜品出菜所需的时间。
8.熟悉餐牌特色、价格;酒水品种、价格,积极向客人推销;
9.客人到时,主动迎接入座,热情招呼,彬彬有礼,并向客人推荐本店特色;
10.掌握点菜的相关技巧,在控制餐厅成本的同时保证客人的满意度。
11.按规格填好点菜单;及时的知会到厨房
12.彻底搞好卫生工作。向领班汇报工作情况。
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