传菜员绩效考核办法

 
传菜员绩效考核办法
　　有违反以下条例的员工，每次扣一分，同月内扣三次者补签，口头警告，严重者签犯通知书不作扣分处理。
　　 1 、 当班时间没有佩戴名牌或员工证。
　　 2 、 没有按规定剪指甲和不注意个人卫生。
　　 3 、 没有化淡妆，头发披肩没有扎起，不按规定穿着鞋、袜、制服。
　　 4 、 出车前没有跟好所需用品 ( 剪刀、急汁、豉油、手布、点心夹、传送碟等 )
　　 5 、 对客人不礼貌不尊重或工作时发唠骚。
　　 6 、 不主动介绍点心，两车并列停在一起，客人取点心后不说“多谢”。
　　 7 、 不及时补充点心，保证点心车有足够的水和火力。
　　 8 、 收餐后没有搞好清洁卫生或搞得不干净，点心车未按规定位置摆放。
　　 9 、 传茶时上错菜或出错台号。
　　 10 、 上班吃零食或偷食 ( 按食物售价 10-30 倍罚款 ) 。
　　 11 、 盖印不清楚，盖错点数，以及没有盖印 ( 作走单处理 ) 。
　　 12 、 用台布、餐巾、毛巾擦东西 ( 报废除外 ) 。
　　 13 、 传菜时不收回相应用具、餐具。
　　 14 、 故意损坏公物或将酒店物品作私人用途。
　　 15 、 汁酱、笼盖、菜盖、用具到处乱放。
　　 16 、 不爱护消防器材、消防栓下堆放杂物。
　　 17 、 不关好电、煤气阀门。
　　 18 、 每市过后彻底清洁地面，用具一次。
　　 19 、 不服从上司分配工作或怠慢工作。
　　 20 、 不按小训内容执行者。