餐饮部服务人员绩效考核评分标准
单位： 餐饮 部门：服务员 200 年 月日
考核项目
考核标准
标准分值
评分
仪容仪表
参照《服务人员仪容仪表规范要求》进行考核，每一处不合格扣减 0.5 分，依次类推，扣完为止。
3
礼貌礼节
参照《服务人员礼貌礼节规范要求》进行考核，每一处不合格扣减 0.5 分，依次类推，扣完为止。
3
清洁卫生
参照服务行业个人、餐具、用具、环境、设施设备、清洗间等卫生质量标准进行考核，每一处不合格扣减 0.5 分，依次类推，扣完为止。
4
基本技能
托盘、 摆台 、 斟酒 、折花、 点菜 、上菜、分菜、收市等基本技能娴熟，操作标准规范，每一处不标准，不规范扣减 0.5 分，每一次失误扣减 1 分，依次类推，累计扣完为止。
8
服务态度
主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到、真诚、 微笑服务 ，每一处不达标，扣减 0.5 分，每引起投诉一次扣减 3 分，依次类推，累计扣完为止。
10
工作效率
本职各项业务精通，操作轻快，反应灵敏，服务及时，每出现一次怠慢、拖拉等现象，扣减 0.5 分，每引起投诉一次扣减 2 分，依次类推，累计扣完为止。
4
销售成绩
月累计完成销售指标，每差 0.1 万元，扣减 5 分，依次类推，扣完为止；每超标 0.1 万，奖励 2 分，上不封顶。
40
顾客满意度
顾客对服务的满意度为 100% ，每一次顾客不满意，扣减 2 分，依次类推，扣完为止。每顾客点名投诉一次，扣除该项全额考核分。
8
服从 管理
服从上级工作安排，自觉接受上级的监督、检查，每出现一次不服从管理扣减 1 分，每出现一次顶撞上司情况，扣减该项全额考核分。
3
配合意识
和同事之间、与其他部门之间相互协作，互帮互助，共同努力，主动配合，每出现一次不配合同事工作、不支持上级工作等现象，扣减 1 分，累计出现 2 次，扣减该项全额考核分。
3
人际关系
和同事团结友爱，和睦相处，与同事、上级和顾客保持良好的关系，每发生一起影响团结、惹是生非、勾心斗角等，扣减该项全额考核分。
2
劳动纪律
自觉维护集体的利益，自觉遵守各项管理 规章 制度 和劳动纪律，每违犯一人次，扣减 1 分，依次类推，扣完为止。
3
财产管理
保管好所辖区域的所有财产，正确使用，按规定清洁、消毒、保养，定期盘存，及时维修、补缺，每出现一次保管、维护不当造成损坏，扣减 0.5 分，造成遗失一次，扣减 1 分，依次类推，累计扣完为止。
2
参加培训
积极主动参加培训，认真学习专业知识和业务技能，不断进步，每一次未参加培训或一次培训考核不合格，扣减 0.5 分，依次类推，扣完为止。
2
考勤考绩
当月按公司核定的出勤日出满全勤，无迟到、早退、旷工和请假现象，每出现一例假别现象，扣减 1 分，依次类推，扣完为止。
3
完成任务
能按 岗位职责 要求，保质保量完 成本 职工作任务，还能认真完成领导交办的其他临时工作任务。每一次未能完成任务或完成不及时，扣减 1 分，若在完成任务中出现差错，扣减全额该项考核分。
2
考核评价
优：良：一般：差：
合计
100
人资部签字：
审核人签字：
考核人签字：
被考核人签字：
