老外在温开餐厅

      温州人出国开餐厅是出了名的，而近几年却有一些老外如越南人、韩国人等，“逆袭”在温州开起了餐厅。
　　最近，在车站大道的恒隆影城后门，有一家越南小馆人气满满，经常要排队方能吃上。吃货们就是冲着老板是越南人，味道正而去的。这越南老板能讲一口不错的中文，他给自己起了个中文名阿朋。说起来，阿朋来温做生意已有9个年头，算是个“老温州”了，很喜欢吃温州菜，甚至连鱼生、虾子也是心头好。并结交了一些很铁的温州朋友，经常会邀请他们上自己家吃饭，他的夫人有一手好厨艺，所做的越南家常菜令朋友们赞不绝口。便怂恿他开店，说了好几年，终于在半年前付诸行动，开出了这家“越味餐厅”。大厨是他越南的亲友，很多香料、食材都是他自己亲自去越南采购。阿朋平时忙着自己的主业，周末则来店里帮忙，顺带跟客人唠唠家常。
　　无独有偶，在下吕浦春晖路上有家“越泰餐厅”，其老板也是一个老外柬埔寨金边人。因为有生意往来以及温州有他的亲戚，经常会在温住上一段时间，温州很多菜放味精，让他特别想念自己的家乡菜以植物调味为主，原汁原味。这也让他动起了开餐厅的念头。说起来他原本就是大厨出身，后来还去了法国。现在店里的很多调料都来自法国，很奇妙的组合。如今烹饪对他来说，更多的是一种兴趣。
　　现在餐饮业同质化竞争越来越激烈，相对而言，这些老外餐厅有着无法copy的个性，比如当地的食俗、食材的渠道、地方的烹饪等，能确保菜肴出品纯正以及散发着独特的饮食文化。所以一经推出，就受到本土吃货的热捧。“真没想到，生意会这么好，远远超出我的意料。”初次试水的阿朋开心地说道。