酒店宾馆是一种有形产品和无形服务的产物,具有商品的一般特性,作为商品它的基本属性就是在自愿的基础上相互进行物价交换,酒店宾馆出售就是要获取利润和其他利益,客人购买就是为了获取使用价值。
所谓有形产品就是酒店宾馆本身及酒店宾馆的设施、设备等硬件部分。顾名思义,酒店宾馆就是入住睡觉的地方,所有设施、设备的设置都是以入住客人的安全、舒适为前提,客房设备的正常使用是客人入住满意的第一为先决条件,据实说,我们酒店宾馆存在着房屋空间小,房间使用时间长、设施设备老化、设计布局过时的问题,在这样的客观条件下,设备的完好和正常使用就尤为重要,因此,必须要做到维修及时,后勤保障得力,大型设备、消防安全系统维护保养到位。同时,客房床铺干净整洁,也是赢得客人入住的一个硬件指标。
无形服务是指酒店宾馆向客人提供的服务,向客人提供满意的服务是酒店宾馆开展工作的生命线, “ 尊重客人、宾客至上 ” 是酒店宾馆服务的准则,为客人提供良好的服务,达到客人的满意,酒店宾馆才能有信誉、有市场、有效益。
目前,酒店宾馆前景不容乐观,周边酒店宾馆的增加明显对我们带来巨大的冲击,竞争不断激烈化、白热化。要在受客房硬件条件的限制下,还要在激烈的市场竞争中立于不败之地,并不断发展,首先就要提高从业人员的思想道德素质,树立强烈的责任心、事业心,培养热情、真诚、文明、礼貌的服务意识。热爱本职工作,努力钻研业务,完善服务技能,积极发挥主观能动性,热诚为客人服务,不断提升酒店宾馆的形象,提高酒店宾馆在社会上的知名度、信誉度。
人员流动性大是酒店宾馆长期存在的问题,因此,充足人力资源的储备是解决人员流动的唯一保障,新老人员的交替严重影响酒店宾馆的服务质量,为使服务质量不至下降。第一,必须坚持不懈的加强员工业务技能的培训,督促员工认真学习员工准则,全面掌握酒店宾馆服务要求标准。第二,从业人员要严格要求自己,无论何时只要在工作岗位上就必须遵守酒店宾馆的各项 规章 制度 ,以员工行为准则为标准,决不麻痹大意。第三,营造良好的 经营 氛围,热情、微笑、文明、礼貌,给客人一种宾至如归的感觉。第四,坚持 管理 ,完善监督机构。
经济效益是企业存在和发展的根本,追求经济效益是酒店宾馆的硬任务、硬指标,追求社会效益,创造发展环境是塑造品牌的重要内容,每个员工应树立效益观念,为酒店宾馆可持续发展贡献力量。