对于餐饮业来说，节假日的利润不可小看，尤其是像圣诞节、元旦这样的节日更是不能掉以轻心，一定要做好营销活动方案，提高餐厅的营业额，那么怎么才能制定一份制胜的营销方案呢？下面就是一份比较详细的酒店圣诞节营销方案，供大家参考。 事宜：圣诞平安夜自助晚会节目安排事宜 有关圣诞平安自助晚会的节目内容，本部已与俱乐部XX经理 进行了商讨确定，并拟定了当晚的节目内容，请相关部门互相配合，多谢合作！ 附上： ）营销部圣诞新年活动策划 2）圣诞平安夜狂欢晚会 圣诞新年活动策划方案 酒店新开张期间恰逢圣诞、元旦、新年三大节日，这在酒店服务行业中将是一个千载难逢的好机会，给酒店在无形中开拓了无限的连环商机，是酒店年度慰问和公关的最佳时期，同时这也是一次绝佳的形象宣传和服务推介的好时机，对此大好机缘，寄一份祝福给客户，是联络关系沟通的首选形式，而加大力度的宣传广告，更展示了酒店实力和良好形象。建议酒店在广告方面加大宣传力度，使周边消费群更深的了解金怡酒店，走进金怡酒店消费的更好诱导，同时扩大我们的消费主力队伍，达到宣传目的。 火树银花迎圣诞 载歌起舞贺新年 这次广告宣传以俱乐部为主调，各营业部门根据部门具体情况而组织宣传活动 一．圣诞场景布置 ） 外景布置 酒店主楼周围所有树木、花草均做灯饰，摆放棉絮，做到“火树银花”之效果 酒店大门口上额用红底白字泡沫做“恭祝圣诞 并贺新年”字样 酒店正院做圣诞屋，摆放3米高圣诞树和泡沫小雪人及2只梅花鹿，工程部做四方木围栏 酒店大堂摆一棵2米高的圣诞树，树上放各种小礼物及闪闪灯及圣诞礼品、食品 桑拿大堂摆放 .5米高的圣诞树一棵 酒店大门上方即三楼处安装一台雪花照灯，达到夜间落雪的效果 主楼落地玻璃窗上用喷雪喷雪景、圣诞老人及各种圣诞图案 大堂及桑拿、西餐门口各挂大小花环、圣诞钟于门框正中 俱乐部装饰见场景而定，以圣诞平安夜狂欢晚会为主调。 各部门根据场地而定 二．各部门活动计划 中餐部： 中餐部场景布景以圣诞节日气氛装饰 出品题材以圣诞套餐为标准，并负责提供火鸡、姜饼、糖果、果仁等 l 现场插放圣诞乐曲 西餐部： l 突出圣诞节日气氛装饰，出品题材以圣诞平安夜自助晚餐为主 l 推出大人小孩及各种套餐 客房部： l 协助营销部将有关圣诞、新年宣传 资料 发至各客房内 l 负责播放圣诞节背景音乐 l 做好圣诞、新年时电话接听的问候语 背景音乐及新年接听电话问候语时间： 圣诞节 2003年 2月20日至2003年 2月25日 新 年 2004年元月 日凌晨至2004年元月3 日 l 负责安排一名扮演圣诞老人，两名“圣诞女郎”等角色分别在平安夜当晚到现场派发圣诞礼物(汽球、公仔、面具、圣诞帽、哨子、充气胶锤、礼品包等)给各部门消费的客人，以烘托节日气氛； 派发日期：2003年 2月24、25日 派发时间路线： ） 9：30-20：30酒店大堂/西餐厅/中餐厅大厅/娱乐大厅/桑拿大堂/康乐中心； 2） 2 ：30-22：30酒店大堂/西餐厅/中餐厅大厅/娱乐大厅/桑拿大堂/康乐中心/卡拉OK包房。
俱乐部： l 负责安排迎宾小姐着圣诞服装在大堂及三楼门口 l 负责提供平安夜当晚的全套节目 l 背景音乐以圣诞快乐歌为主及欢快热闹的音乐 l 俱乐部舞厅顶部由工程部拉电热丝，挂上汽球，汽球内装纸碎,等到点数欢歌之时，工程部打开电闸，汽球在顶部爆碎，尤如天女散花，洒向正在狂欢的红男绿女，俱乐部服务员向舞场内喷彩条，另扔一些汽球，让狂欢之人用脚去踩爆，或拿来在手上跳舞，伴随强劲的士高，让人们达到狂欢之极。 市场营销部： l 负责联络商务公司、政府机关 l 负责联络镇内的各大屋村住户 l 负责联络有线电视台播放电视广告 l 负责联络平安夜当晚的安排节目 l 负责联络汽球供应商布置会场 l 负责制作场景布置之用的画饰和泡沫模型，须在2003年 2月20日前完成 l 负责现场客人与圣诞老人进行快照 l 负责协调各营业部门落实奖品，奖品如下： 一等奖一名：电视机一台 二等奖二名：VCD二台 三等奖四名：XX酒店豪华客房二间，桑拿房二间 四等奖五名：XX酒店卡拉OK包房五间（免最低消费） 五等奖十名： 现金券 00元/张 参与奖：圣诞礼品 l 负责制作宣传横幅、海报 l 负责制作现场须用之指示牌指引方向 三、费用预算： 请各部门提供所需物品与采购部统一汇总购买。 7：30——9：00 圣诞歌直播 9：00——9： 5 司仪宣布主题，讲述圣诞故事的来历，穿插 介绍酒店圣诞节的装饰布置及节目活动安排 9： 5——9：25 歌舞表演《七个小矮人和白雪公主》 9：25——9：35 抽奖：五等奖十名（现金券 00元/张十张） 9：35——9：45 歌舞表演《铃儿叮当响》《雪绒花》 9：45——9：55 抽奖：四等奖五名（卡拉OK房） 9：55—— 0： 5 驻场男歌手四首 0： 5—— 0：20 抽奖：三等奖四名（客房二间、桑拿房二间） 0：20—— 0：30 舞蹈： 0：30—— 0：50 驻场女歌手四首 0：50—— ：00 抽奖：二等奖二名(VCD二台) ：00—— ：30 特邀嘉宾现场献艺 ：30—— ：40 抽奖：一等奖一台(电视机一台) ：40—— ：55 圣诞老人派发圣诞礼物并与宾客全影 ：55—— 2：00 舞蹈演员及歌手同台演出《祝福歌》
