一般情况下，前厅结帐处不能确切知道客人何时结帐离店。因此，各营业点在崐经济业务发生之后应立即通知前厅结帐处入帐。饭店内部各营业点在宾客消费后应崐立即把赊欠的原始消费凭单一式两份传送组前厅结帐处，前厅结帐处记帐员在收到崐宾客的赊欠单时（如餐厅收款员开出的帐单或其他营业点的帐费凭单），首先看清崐楚来自哪个部门，然后检查赊欠单上是否有房间号码、客人签字（要求客人用正楷崐写的姓名），如没有签字或其他内容不全，应退回原部门，并打电话联系。如用电崐脑，应查询是否确记帐。对于手续完备的宾客赊欠单，进行代贷业务分析后，立即崐主入相应宾客分户帐上，交把赊欠单第一联的宾客联与宾客分户帐放在一起，待结崐帐时一并交给宾客，第二联是核算联，应分别各部门各营业点分类存放，每日累计崐各部门、各营业点的赊欠数额，并与记入宾客分户帐上的各部门、名营业点的赊欠崐数核对无误，下班时将核算联交给夜间稽核员稽核。
在收到团体宾客的赊欠单时，要核对一下团体名称、费用标准、付款方式与付崐款单等内容，属于团体接待单位总付部分（房费与标准餐费等）记入团体的总分户崐帐内。属于宾客自行支付部分分别记入另外为该客人开列的分户帐中。将帐款进行分割，标准内的费用记入团体分户帐上；超过标准的费崐用记入各宾客分户帐上。
以 旅游 饭店内，房租记帐工作通常是在夜间进行，由夜间稽核员将各个住店宾崐客的当日房费记入宾客分户帐中，房租过帐是唯一没有原始凭单可依，应将当日记崐入宾客分户帐上注明的房价入帐。房租过帐后，应将当日记入宾客分户帐上的总计崐房租与前厅部开房员当日客房房租收入报表核对无误。
每一项经济业务记入宾客分户帐后，要逐笔计算出各个宾客分户帐的余额，以崐便及时进行结帐。当一张帐页记满时，应另开一张新帐而作为续页，并将上页累计崐余额传入续页。续新帐页时，切记将上页的主要 资料 登记在新页上。除了姓名房号崐之外，应注意有无折扣可或其他特别记录，应守全按前页一样抄到新页下，以免前崐后页不相连贯，引起错帐。
