酒店饭店客房的清洁保养规范
◆客房楼层清洁保养亦称为客房清扫，包括三个方面的内容：清洁整理客房、更换补充物品、检查保养设备。为了达到饭店规定的清洁质量标准，提高工作效率，同时避免过多的体力消耗和意外事故的发生，客房服务员应根据不同的房态，严格执行客房部制定的客房清洁保养服务规范。
客房清洁保养服务规范是客房清洁应达到的规格和标准，其基本内容主要包括：（客房清洁保养的准备工作）
1 、签领客房钥匙
客房服务员在上岗前，换好工装，到客房规定的地方签到，参加班前会。然后接受任务，领取工作钥匙，填写“钥匙收发登记表”，同时领取服务员使用的“客房清洁工作表”（见附表）。
2 、了解房间状态
了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和程度。对不同状态的客房的清扫要求：
（ 1 ）简单清扫的客房：已清扫过，但目前未住客人的空房； （ 2 ）一般清扫的客房：住客房（其中包括长住客人的客房）； （ 3 ）彻底清扫客房：离客房。长住房利用客人休假日，也给予彻底清扫。
3 、确定清扫顺序
客房服务员了解了自己所要清扫的房间的使用状态后，应根据开房的急缓先后，客人情况或是领班的特别交代，决定当天客房的清扫顺序。一般情况下，客房的清扫顺序为（另附表）
（ 1 ） VIP 客房； （ 2 ）总台通知迅速打扫的房间 ; （ 3 ）有“请即打扫”标志的客房； （ 4 ）住客房； （ 5 ）离客房； （ 6 ）空房。
客房清扫顺序的排列，其目的在于既要满足客人的特殊要求，又要以客房出租的周转为优先考虑的因素。因此客房的清扫顺序不是一成不变的，应视客情而定。如在 旅游 旺季，可先打扫离客房，使其尽快重新出租，缓解房源紧张状况。
VIP 房的清扫应在接到通知或客人离开房间后，第一时间打扫。“请勿打扰”房一般应在客人取消标志后再打扫，如果客人在饭店规定的时间内“请勿打扰”的标志未取消，应按有关规范进行处理。长住房则应征求客人的意见，协调商后，定时打扫。
4 、准备工作车、清洁工具
客房工作车是客房服务员整、清扫房间的主要工具。要按饭店的规定将一个班次的工作量所需供应品、备品数量布置工作车。
检查吸尘器，准备各种抹布，刷洗卫生间所用的清洁剂、马桶刷和浴缸刷。
客房服务员在做好上述准备工作后，应检查自己的仪容仪表，然将客房工作车和吸尘器推到自己负责清扫的区域，并按饭店规定停放。
◆离客房的清洁保养
1 、按进房规范开门进房
客房服务员进入客房前必须敲门，应用中指或食指清晰地在门上敲三下，然后报称客房服务员， 3-5 秒后若房内无反应，则第二次敲门，通报后，静候房内反应。 3-5 秒后仍然无动静，可将钥匙插在门锁内轻轻转动，用另一只手按住门锁手柄，再敲门、通报静候，如房内仍无动静，将门打开。敲门严禁用手拍门或用钥匙敲门，绝不允许只敲一次门就开门进入客房。
进房后将门开直，拉开窗帘，开大空调，挂上“正在清扫”牌，并在“客房清洁工作表”上记录进房时间。
2 、清理垃圾、撤走用过的客房用品
将房内的纸屑、杂物、果皮等收集到垃圾桶内，将烟缸里烟头倒入垃圾桶内，应注意烟头是否熄灭。将垃圾袋取出放入工作车装垃圾的大袋里。撤出客人用过的餐具、茶杯、冷水杯等，并放入工作车的顶层。房内的茶具、冷水具应替换，以求卫生。
