星级酒店饭店餐饮酒楼洗碗工岗位职责

星级酒店饭店餐饮酒楼洗碗工岗位职责
洗碗工岗位责任制 洗碗工由后勤主管负责 管理 ，负责餐具的清洗工作。 岗位职责 1 、负责洗刷间的环境卫生。 2 、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。 3 、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。 4 、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。 5 、完成领导交派的各项工作。 工作内容 1 、按时着装上岗，注意个人卫生。 2 、认真清理洗刷间、下水道。保证水池无污物、油腻、茶垢、无异味。 3 、餐具及时清洗，空干洗刷用品，如水盆、拖布、洗碗布等，以便随时投入再次使用。 4 、洗刷中注意餐具的破损率，用具的保养等。洗刷完毕，方可下班。 5 、了解厨具的性质，责任心强，动作敏捷，利落。