酒店餐厅厨师年度岗位绩效考核表
年度岗位 绩效考核 表 职业 餐饮 网提醒：本考核表适合食堂 厨师
部门：总务科 岗位：厨师 姓名： 年 月 日
考核
项目
具体内容及定义
考核标准
考核结果
任务绩效
1. 根据大多数职工的要求，每餐合理搭配饭、菜的花色品种；
2. 主要工作为上灶炒菜和负责灶具的清洁卫生，同时兼做切菜、煮饭、卖菜等工作；
3. 严禁使用过期变质的各种原辅材料，严禁将变质食物卖与员工；
4. 服从班长调动和完成班长临时交办的工作。
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
得分小计：每项实得分累计相加后乘以 40% ，作为任务绩效的实得考核结果。
周
边
绩
效
工作
责任心
1 ． 尊重并维护组织的利益和形象；
2 ． 乐意接纳额外的任务和必要的加班；
3 ． 积极主动承担相应的工作任务和责任；
4 ． 保持良好的出勤记录，没有不合理缺席
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
工作
态度
1 ． 主动服从上级的工作指示或任务安排；
2 ． 在无监督情况下保持工作质量的稳定；
3 ． 从大局出发，以组织利益为重
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
团队
合作
1 ． 愿意与他人分享工作经验或方法，促进共同成长；
2 ． 支持同事及协作部门的工作，保持良好合作关系；
3 ． 参与和支持团队工作，推进团队目标的达成；
4 ． 为后续工作或人员提供最大程度的便利
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
周边
合作
1 ． 认真倾听、理解并发现相关部门的需求；
2 ． 根据组织规则，合理满足相关部门的合作需求；
3 ．合作态度愉悦、友善
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
得分小计：每项实得分累计相加后乘以 30% ，作为周边绩效的实得考核结果。
能力绩效
知识
1 ． 具备充分的读写和计算方面的基础知识；
2 ． 有一定的理论和专业知识；
3 ． 具有适应岗位工作要求的业务知识；
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
执行力
1 ．不怕艰难困苦，不半途而废，坚持不懈地完成工作任务。
2 ．能够随机应变。
3 ．扎扎实实地做好必要的基础工作。
4 ．充分发挥自己和他人的作用。
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
理解力
1 ．能充分理解并把握要点。
2 ．善于接受新事物。
3 ．心领神会，能正确推测言语不能表达的意思。
4 ．对指示命令产生疑问时立即请示、提问，力求弄通。
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
技能
1 ．掌握工作的要领和要诀。
2 ．技术操作娴熟。
3 ．能及时发现并纠正错误。
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
判断力
1 ．明辨是非得失，把握事物的本质与关键。
2 ．善于把握时机作出决断。
3 ．具有客观公正的见解。
4 ．明确表示自己的主张和态度。
5 ．不固执己见。
A-10
B-8
C-6
D-4
E-2
E-2
得分小计：每项实得分累计相加后乘以 30% ，作为能力绩效的实得考核结果。
得分总计：将周边绩效和能力绩效的实得考核结果相加，为最终考核结果。
考核者签字：
年 月 日
