酒店客房、前厅质检报告

质检报告-客房 管理 ：
1、计划卫生：山北店、济阳店较好。高新店计划卫生提升较大；解放东路店镜面清理、被芯及保护垫上毛发继续做计划卫生；会展店附二楼卫生较差，已做重点清理。
2、客房培训：高新店培训做床规范，并组织客房经理及房务到七天学习相关规范程序，效果较好，下周继续加大培训。
3、客房规范：五色抹布均已配备齐全，并严格按照规范悬挂于工作车上，分类使用；
4、各店 经营 ：山北店、会展店、历下店、济阳店入住较好，山庄接待会议入住提高，高新入住率比上周提升，长包房需重点对待；泰山店、明湖店、开源店、孙村店入住较差。
下周计划
1、各店除垢完毕、周一进行软水设备安装。
2、各店AB表培训、监督、管理。
3、各店计划卫生、客房规范要求、员工培训。
4、各店小商品调货、补货，并印刷价目表，各店客房内放置。
质检报告-前厅情况
本周质检发现的问题：
一、AB表：
员工AB表未及时填写，如历下店、高新店。管理人员未及时填写意见，如会展店。管理人员对员工AB表批示不仔细，如明湖店、山北店。
二、卫生：
1、餐后：杯有水迹、地面有垃圾、转盘有手印、茶壶内有异味、有茶锈。以上问题各店或多或少都存在普遍存在。卫生间：马桶内有黄渍、如历下。
2、台面：桌布偏小、盘花不美观，如高新、会展、明湖、山北。
3、接桌：六常摆放不规范、抽屉内有私人物品、公勺有油迹。如高新店
4、灯光：本周重点检查了灯光设施各店都存在不同问题，山庄店做得比较到位。
三、礼节礼貌：员工站姿不规范；普遍存在，迎宾员问好意识及领位意识需提高。
四、服务：
上菜摆盘不规范，分餐服务需加强，菜品推介语