酒店 管理 组织机构(四大层)
1 、决策层:这一层是由酒店高层管理人员组成。如总经理、副总经理和总经理助理等。在这一层工作的员工主要职责是对酒店的主要 经营 管理活动进行决策和宏观控制,对酒店重要发展战略和产业经营目标进行研究并组织实施。
2 、管理层:这一层由酒店中层管理人员担任。如各部门经理、经理助理、行政总厨、厨师长等,他们的主要职责是按照决策层作出的经营管理政策,具体安排本部门的日常工作,管理层在酒店中起着承上启下的作用,他们是完成酒店经营目标的直接责任承担者。
3 、执行层:这一层由酒店中担任基层管理岗位的员工组成。如主管、领班、值班长等。执行层人员的主要职责是执行部门下达的工作计划,指导操作层的员工完成具体的工作,他们直接参与酒店服务工作和日常工作的检查、监督,保证酒店经营管理活动的正常进行。
4 、操作层:这一层包括酒店的一线服务人员。如:迎宾员、厨师、服务员等,操作层员工职责是接受部门指令为顾客提供标准化、规范化服务。
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